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“林老板大气!”白玉堂微微一怔,随即肃然起敬,“您这心胸,这肚量,白某真是佩服!既然如此,请开始吧!”
请开始我的表演?
“大毛,去酒窖里帮我取块冰砖。”林放只是略一沉思,就决定了锦绣大龙虾的做法。
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将近七斤重的锦绣大龙虾,天价级别,不做一只龙虾刺身,那可就真的浪费了!
“瑞珠,去取两棵山葵,帮我磨一下。”
“小黑,去帮我备料,辣椒、花椒、泡海椒……算了,你去我房间,挂着的有一个布包,你把布包拿来,泡海椒我自己去取!”
林放决定了,做一只龙虾刺身,再来上一道地道的川式泡椒龙虾。
应该不会浪费……吧?
这个念头只是在林放的脑海里浮现了一下,转瞬即逝。
享受过龙虾宴,对于传统的什么清蒸、盐焗、蒜泥的做法,林放已经没什么兴趣。
再怎么吃,也不过吃是的龙虾的本味。
锦绣龙虾作为唯一一种可以做刺身的龙虾,不做个刺身,那才真叫浪费!
刺身已经做了一只,剩下的一只,做个川式泡椒风味,有错吗?
肯定没错的!
林放计议已定,立刻开始着手准备。
白玉堂站在一旁连连愣神。
说好的清蒸、盐焗、蒜泥什么的,你准备这些材料是干啥的?你当我不是厨子还是怎的?
白玉堂心头虽然疑惑,却强忍着没有出声。
赌局已经设立,材料也已经摆上桌,这时候他再阻止,那就不合适了。
再说,如果林放做的不好,那就正好如了他的心意,他更没有理由去阻止。
很快,当林放取出足够的泡椒装盘备用的时候,负责打下手的三个人,也都取了各自的材料回到林放身边。
林放迅速雕了一把冰刀放到一旁,然后用厨刀宰杀锦绣龙虾,顺手去壳。
做完这一步,林放再次净手,这才取出龙虾肉,开始用冰刀炮制。
龙虾肉在冰刀的快速切割之下,很快就分割成一片片薄如蝉翼的薄片。
而且因为冰刀自带的低温封冻效果,这一片片的龙虾薄片也就保持了最鲜美的状态。
剩下的冰砖也不会浪费,林放快速挥刀,把冰砖切割成一个个指甲盖大小的冰块立方装盘,随手
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