吹牛者提示您：看后求收藏（第三百二十四 寒食菜,临高启明有声听书,吹牛者,新笔趣阁），接着再看更方便。
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。这个位面的李朝虽然也有一些宫廷和两班中流行的高级宴席料理，但是还未发展出旧时空大家熟悉的风味――就说其中具有代表性的朝鲜泡菜，因为辣椒尚未传入半岛的关系，也不是元老们熟悉的那种味道。
楚河知道，这里的菜点基本都出于钟博士之手，钟利时对旧时空的朝鲜风味食品的制作比较在行，也有些口味上的偏好――毕竟他的老家是在吉林。正是在其指导下，元老们又品尝到了旧时空经常吃到的那种冷面、打糕、辣炒年糕、辣白菜、拌菜……
不过元老们不能承认这些东西来自旧时空，所以这些本位面原本不存在的食品被称为“澳洲寒食”。原始位面的“韩式料理”在临高叫做“寒食菜”。类似炸鸡汉堡在临高叫“开封菜”一样。
不一会，服务员便把两碗“寒食冷面”端到了桌子上。面条都是用大海碗装得，上面铺着一层泡菜。楚河喝了一口汤，凉丝丝的，但是口感鲜香――大约是用牛肉熬制的，入肚后，丝丝凉意，沁人心脾。然后又吃了一块泡菜，香辣爽脆，酸中带甜，并有一股水果香味；冷面入口没等细嚼便滑入肚子里。
“这面做得真不错！”楚河赞道。再看对面的朴智贤，也稀里呼噜的吃得来劲。不由地一笑。
钟博士“发明”“寒食冷面”的过程，楚河是全程亲历的。济州岛被占领以之后他就借着新建天文台的机会到济州布点。济州在他看来搞农牧业条件优越。正是以副食品生产和销售为主的钟仪商社布点的好地方。
于是借着修建天文台这项工程，钟博士就在济州“顺便”兴建了商社，这座商社从设计到装潢都由钟博士亲自搞，让当时在济州的楚河颇为不能理解：这位八竿子打不着的博士为什么如此热衷于此。
商社还没落成，钟博士就钻进了过去济州监营的厨房，开始研发“寒食菜”了。
楚河作为驻济州的元老，又是个“闲人”，第一个品尝到了钟博士“发明”的“寒食冷面”了。
不得不说，这钟记的冷面，比他在旧时空中吃过的所有冷面都好吃，完全颠覆了他对朝鲜冷面的印象。
好奇之下，他提出想看看朝鲜冷面制作作过程，钟博士欣然答应，不但带他到了厨房观看，还亲自为他解说：
“一碗冷面，看似简单，其实配料很多，做起来也很考究。正宗的冷面是现压的，压好后马上放入锅中煮，煮熟后盛在带有冰碴的碗中。冷面外面冷而内里温，柔软而有韧性，放置一小时也不会砣成团。它的主要成分是荞麦面，爽滑
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