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雷云朵,“这步又是在做什么?”
现在的她,好像是个好奇宝宝,一直提问。
云苏刚要回答,就听雷云朵道:“你先等一下。”说着便一溜烟跑了。
云苏有些疑惑,这是要干什么去?
她没多想,继续翻动锅里的五花肉。
不一会儿,雷云朵便又过来了。
这次,她手中拿着一个小本子和一只笔。
她抬起拿着本子的手,另一只拿笔的手放在本子前,“好了,你可以说了。”
云苏勾起嘴角,没有厌烦,反而觉得有意思。
有时候一个人做饭也很无聊,有个人陪着聊天,时间过的也快一些,尤其是有个愿意学做菜的陪着聊天。
“把五花肉煸炒,炒出多余的油脂,这样的五花肉吃起来不会太腻。”
雷云朵一边咽口水,一边写字,她写字速度很快,就怕自己慢了一点,就跟不上云苏的速度一样。
云苏把炒出的油脂倒出,仅留一点底油,随后把培根火腿肠简单的煎制一下。
雷云朵:“为什么要把培根火腿肠煎一下啊,直接放汤里煮不就好了吗”
云苏:“培根、火腿直接煮的话,会破坏汤的味道,而且水煮培根,没有煎制的好吃。在米粉出锅以后,把培根放在米粉上,在吃的时候,用汤汁微微浸泡一下即可。”
雷云朵点了点头,“好的好的。”
这些东西都做好以后,云苏把已经调好的香辣料倒进锅中。
等调料炒出香味以后,再倒入清水,水开以后把料渣捞出。
雷云朵看着红彤彤的汤汁,又开始提问了,“为什么把料渣捞出啊?”她之前吃过的麻辣米粉,店家就从不会把料渣捞出。
“料渣会影响口感。”说着,她降低了一点声音,凑到了雷云朵的耳边。
她抬起一只手放在嘴前,“而且啊,这料渣会钻进牙缝,辣椒片会黏在牙齿上,看起来不美观。”
雷云朵微愣,她现在总算是知道,为什么之前吃米粉的时候,李海会看着她笑个不停了,一定是辣椒粘住牙齿了!
随后,云苏打开牛奶,把牛奶倒进沸腾的香辣汤中。
透明的香辣汤,立马变成奶白色。
雷云朵吸溜了一下出逃的口水,“为什么要在里面加牛奶啊?”
云苏把米粉放进锅里,这才解释道:“调节汤的颜色,让这汤看起来更加有食欲,加了
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