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林然听红光和黄州都说不适应西洋热狗、奶酪式的饮食，心中便就犯了叽咕：是啊！东方和西方尽管只是地理位置上的不同，但实际更是一个文化问题上的差异。
林然心目中的东方主要指亚洲文化圈，而亚洲文化圈主要是中华文明辐射的区域。
西方则是希腊、罗马文明影响的欧美地区，文化的内容涵盖哲学、政治、经济、生活的方方面面，饮食是人类的生存的重要元素之一；自然也有着东西方差异的重要体现。
中华文明源远流长是人类文明曙光最早照耀到的地方，在史前时期就有了高度的发展；逐水草而居的游牧生活随着农耕时代的来临逐渐变成定居生活。
定居后的生活主要依赖于土地，以农作物作为主要的食物来源；而定居的稳定生活又造成人口大量繁衍造成粮食紧缺，更进一步的开垦荒地使农业占的比较越来越多；畜牧业受到了很大抑制。
人类的食物当中以素食为主，当然也有肉类食物；但受条件限制只有社会上层的人才能经常吃到肉。
所以古时称有地位的人为肉食者，而绝大部分劳动大众只能以素食为主。
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，发展成中国人主要的饮食文化。
实践证明，以素食为主的生活方式对人类的身体大有裨益；迅猛推进了社会的前进和发展。
“瓜菜代”的困难时期，素食主义发展到极致；瓜菜代时期不是人们不愿意吃肉，而是物质的极度贫乏阻止了人们吃肉的欲望。
上帝在关闭一扇门的时候总会打开一面窗，缺乏肉食的时代；却使人的身体素质想象不到的健康和良好，头疼脑热的感冒似乎也远离人群而去。
林然没经过“瓜菜代”那个艰苦的时期，但他爷爷经历过；爷爷在世时，一有时间便就忆苦思甜。
爷爷说那时候的人能吃一顿白面馍馍那就满足得不能再满足，瓜菜代吃得人头昏眼花，患病的却寥寥无几；这就给营养学家出了一道几百年也研究不完的课题：瓜菜代的困难时期患病的人为什么少之又少？
生活困难时期爷爷在县城上中学，每个星期天要奔跑回到家背馍馍。
倘若把爷爷那时候吃的所谓的馍馍称为馍馍的话，那世界上恐怕就不会存在这个食物。
爷爷那时候吃的不是馍馍，充其量只能叫做菜团；拘囿讽刺意义的是：爷爷他们那个瓜菜代的时代流逝半个世纪后，现在城市里面的富裕人却对爷爷当时吃的菜团乐此不
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