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金刚火方”，实际用的并不是大块的正方形五花肉，而是非常健康且低热量的素食材料。
这道菜一共有三种主料，分别对应的是皮、肥肉和瘦肉。
入口即化的肥肉部分是以冬瓜瓤做肉，在冬瓜里嵌入大豆粉进行清蒸，使其呈现出肥肉的粘稠口感。
如果无法想象冬瓜肉是什么口感的话，就想想国内以前常见的“冬瓜糖”吧。
经过一定处理后，冬瓜本就与肥肉很像，先蒸后炸后更是可以做到以假乱真的级别。
至于即用豆干制成的人造肉来一同加工而成的素肉。
处理好的猴头菇吃到嘴里跟炖烂了的瘦肉口感非常相似，加入素火腿以及淋上了炖肉的红烧口酱汁儿后更是一绝，吃起来真有几分以假乱真的架势。
不过夏葵这边一边吃一边想，肥肉和瘦肉的部分她都吃出来了，可是最上面那层皮却怎么都吃不出来是啥做的。
这火方的皮吃起来非常粘稠，有股子肉香味，胶原蛋白的感觉很强。
是用了素肉蛋白吗？不对，素肉蛋白不可能呈现出这种口感，肯定姜云老师还加了什么。
正当夏葵苦苦思索的时候，一旁的姜云却忍不住一下子笑了出来。
“姜云老师，我虽然没猜出来，你也不用这样笑我吧？”
“不是，其实你猜不出来才是正常的，因为那块皮用的就是货真价实的炖猪皮。”
哎？哎哎哎哎哎哎！
听到姜云自己解开了秘密后，夏葵当场愣住了。
开玩笑，你这仿荤菜也太不地道了吧？
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