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也更加纯正。”
待冷油再度滚烫，姜云立即将猪肉丝和姜丝一同倒入锅中，并且用锅勺将其打散。
“用花生油浸泡过的肉丝在滑过锅的锅面里很容易能分开，迅速将其打散，炒制短时间便可加入不那么易熟的菜茎。”
话音未落，纯白色的白菜菜茎便落入锅中，一并与猪肉丝翻炒起来。
高温让油和肉在锅中产生了化学反应，腌制过的肉丝马上就发出了滋啦滋啦的响声，同时伴随着一同出现的是一股迷人的肉香。
就这样将猪肉和菜茎炒了半分钟左右，待菜茎变软、猪肉变韧，姜云这才拿起了菜叶的部分。
“菜叶的部分非常容易成熟，只需要极短的炒制时间，因此加入菜叶翻炒后便立即将碗芡也一起倒入，再加上青红椒丝和葱丝，翻炒均匀就可以出锅了。”
还没等众人反应过来，姜云已经快速几次颠锅，让锅里的菜都裹上之前调制好的调味汁，然后便将整锅菜装了出来。
这......这是什么？好快！
看到这一幕时，大多数学生们都愣住了。
因为这炒菜的速度真的是太过快速，以至于让人产生了“这真的熟了吗”的疑问。
从最开始的猪肉丝下锅，到最后加入碗芡和青红椒、葱丝翻炒，期间顶多过去了一分钟多钟的时间。
短短的一分多钟，这就行了？
当姜云把那一盘看起来十分诱人的“白菜炒肉丝”放到摄像头下。
让所有人都能看到整道菜的细节时，她们才真正明白了为什么中餐是“火焰的艺术”。
略微裹上了酱汁的白菜菜茎看起来非常清脆、爽口，让人毫不怀疑一口下去会发出嘎吱的脆响。
菜叶则是柔软得犹如少女的腰身，但柔软中却带着一丝挺拔，能够感受到里头存在着的水嫩又充盈的芯。
切得极细的猪肉丝带着甜蜜的焦糖色，跟同样粗细的青红椒丝、姜丝和葱丝缠绕在一起，散发出诱人的甜香。
简简单单一道最基本的“白菜炒肉丝”，在摄像头的放大下看起来简直像是一道精美的艺术品，散发着火焰的余香。
明明看上去简简单单的一道菜，其中所蕴含的技术含量却是不少。
同样也正因为简单，才能够体现出炒菜的神髓所在。
原来如此......学到东西了，这就是真正的中餐吗。
看着桌面上放着的那盘菜，坐在前列的香雪兰微微点了点
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