小狐昔里提示您：看后求收藏（第197章 烤鱼,没人比我更懂七五,小狐昔里,新笔趣阁），接着再看更方便。
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做酱香烤鲈鱼，总归是比做鱼肉焖饭要复杂一些的。
幸好煨火的炉子不用添置，库房里也有足够大的铁锅来炖煮烤制过后的鲈鱼，只是后厨刚上手，难免火候控制不好，黎望便下去亲自演示了一番。
反倒是酱香料的炒制不算困难，因为黄焖烧鸡一直在售，香料配菜倒是不缺的，黎大厨现场配了料，顺手还给炒了，所以这头一岔出锅的烤鱼，都是经过他的手烹饪的。
至于之后的嘛，当然是交给章大厨去做，毕竟都是他高薪聘来的，若这点领悟力都没有，还是趁早另谋高就。
从后厨带着一身油烟回到三楼，黎望到底喜洁，便先去擦洗一番，这才重新入座。
就这一会儿工夫，五爷三人已经吃得热火朝天了。
“黎知常，愣住干什么，快吃啊！”
酱香烤鲈鱼，吃的是鱼鲜肉嫩，配上馥郁浓香的酱料，两种味道结合，是味觉与口感的双重享受，因是用小火煨着，故而鱼肉一直保持温热的状态，不说每一口都和新鲜出锅时一模一样，但也相去不远。
像是五爷这般的鱼味爱好者，此刻已然是吃得眯起了眼睛。
即便是像狄青这般对鱼肉不太感兴趣的人，也因为酱香的醇厚美味，忍不住频频动筷，这秋日的鲜蔬本是寡淡，可配上这份酱汁，那可真是比肉还要好吃。
“黎兄，你有这等拿手好菜，竟藏了这么久？”狄青一脸“惊为天鱼”的表情。
黎望便指向另外两位朋友，当即道：“你问他们，这菜小生是不是做过？”
诶？有这种事吗？
五爷回忆了一番，还真从记忆里挖出了这段记忆：“好像是有那么一回事，不过今日的吃着，更对味一些，应是这秋日的鲈鱼更好吃一些。”
要不说五爷是吃鱼的行家呢，细微的差别都能吃出来。
相较于草鱼，论美味，还得叫鲈鱼大哥。
理嘛，确实是这个理，但也有黎望改进了配方的原因，毕竟草鱼和鲈鱼虽然都是鱼，但品质和肉嫩程度都有不同，这会儿的鲈鱼，并不太需要过分的调味，便能顶顶好吃了。
即便是酱香烤鲈鱼，黎望调味时，也更突出香气，而非口重到吃完烤鱼，就要狂喝水解渴。
一道好吃的菜，先有香气，再有形美，最后才是入口的极致享受。
巽羽楼的鱼肉焖饭，从来都是手快有、手慢无的，不过因为定价高，普通老百姓来店里，倒也没想要点，毕竟就是白花花
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