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中国的酒文化已经深入到中国人的骨髓，无论达官贵人，还是摊贩小卒，只要是家里能揭得开锅的，来了客人就得有酒。有个小谜语，谜面是四句：东门城外失火，烧死城内二人，留下一子一女，烧到酉时三更。第一句有些难，但老辈人都知道，东门是个“阑”字，加上火就是“爛”换做今天的就是“烂”字。第二句容易多了，城内二人，合起来是个“肉”。第三句，很通俗：一子一女为好，第四句酉时，本不该是三更，按我们现在的说法是上半夜大概就是晚上八点左右吧，但酉时的酉加上三点水那就是“酒”字了。四句合起来就是“烂肉好酒”。所以酒是中国人的待客必备的，且不说四大名著里面的酒文化了，大凡文学作品都有酒的描写，东家的家里也不例外，也有酒，而且不会太差，不是匠人师傅和他的徒弟们平时所能喝到的酒。加上难得的豆腐干，下酒真有些味道了。双方的主帅敬过酒后，再就是匠人师傅的徒弟们对东家的轮番敬。东家也不能吃亏啊，上次是在匠人师傅的家里被你一家人灌醉了，今天在我家，也任由你们胡来吗，那不真成了欺负我娘家没人不成，东家吩咐那个坐最下位端菜的人，你去把家里的能端起酒杯的，无论男女老少，都出来敬酒，不灌醉你们几个人，那还有面子？以前的女人本不该出来陪人喝酒，但在自己家里，也有做事的女人，她们就没有太多的规矩了，于是乎，东家的家里人都相继走了出来，有洗衣做饭的老妈子，也有种地砍柴的壮汉，也难得东家客气，更不必在乎身份地位，能喝的都出来喝酒了，这样的场景是东家的家里不曾有过的盛况。炒菜的有着别人看到一会也出来敬酒了。随着菜不断得端上来，喝酒的气氛慢慢推向了高潮。东家有了家里人的奋力拼搏，可以暂时溜开了，任由那些人对着匠人师傅的徒弟和师兄弟的轰炸，等到主菜，煮熟的鸭子端上来的时候，匠人师傅的徒弟们和师兄弟几乎被东家的家里人放倒了，所谓的高手在民间，酒量和社会地位没有直接的厉害关系，在老东家的手里的时候，这些事管得紧，除了家里有个喜事，不管是红的还是白的，老东家会破例拿出一二斤酒出来，犒劳犒劳，但这些酒对于做事的那些人来说，根本就没有杀伤力，老东家这样做是为了家里人在事情结束后，有人来料理最后的事，但到了东家手上，就比较宽松了，究起原因还是家里的家境有了很大的提高，说穿了，吃得起。平时，这些做事的人喝的酒大多是自己家里酿的红薯酒苦味，涩，喝起来，难以下咽，即使是这样的酒，也不能给做事的人喝个痛快，毕竟还是要做事的。对于那些没有酒
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