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第一轮烤出来的猪油小饼干并不多,一是面包窑内里面积不大,二是江孜自己也不知道好不好吃。

于是抓了一把给江源,家里几个人一人分一些,很快就没了。

好消息就是——味道还不错。

猪油香与蛋香融合得恰到好处,酥酥脆脆的,初尝觉得还不错,再吃便是越嚼越香,简直是停不下来。

“这个好吃。”江母便是自己很喜欢:“就是吃多了口渴,配一壶茶比较好。”

“明儿就卖这个了,再拿一些给清风茶楼的齐掌柜,让他瞧瞧配什么茶合适。”江孜有了发酸,笑眯眯的——说好的每个月配合他们准备一到两种新品点心,早点拿过去,让他们也安心一些,和她合作肯定是不亏的。

江孜兴奋的又去弄了好几盘的猪油小饼干,轮流放进面包窑里,空隙的时间教张宁宁看炸红薯片的火候。

张宁宁不愧也是厨房的好手,学得快,比起于晓静那个傻不愣登的厨房杀手不知道好了多少倍。

以后蛋卷和炸红薯片都可以脱手交给张宁宁了。

她离摆烂更进一步——算了,摆什么烂?起来干活赚钱!

处理好的鸡架被剁成了小块,撒上江孜自己做的孜然粉,花椒粉,辣椒粉,又倒了些酱油和米酒,腌制了一刻钟,再裹上淀粉,便扔进锅里油炸,等炸得焦香酥脆捞出,等上几息复炸一遍,捞出后再撒上一些孜然粉和辣椒粉,这炸鸡架便做好了。

香香辣辣,闻起来焦香四溢,吃一口是外酥里嫩,因为复炸,外面还有一层脆皮,连骨头都已经炸得焦脆,如果此时有啤酒,一口啤酒一口鸡架,人生也不过如此了。

又是妥妥的下酒菜,有福的酒鬼客户们。

就是如果带到集市上去卖的话最好还是少裹些淀粉,也不用复炸,因为那层脆皮如果焖在热气里太久会变得软趴趴的,会影响口感。

或者每天早上做好,等到了集市再复炸一遍。

还是带到集市上复炸最好了,够香!

六份鸡架大约能有七八斤重,带肉又好吃的,卖个10文钱一斤不算贵,非常有赚头。

能赚钱,江孜就高兴,财迷般的跟江母还有于婶说着这个鸡架可以怎么卖,可以赚不少,惹得两人都笑成一团,至于今天做的炸鸡架是不可能留到明天了,分一半给于家,自家留一半,晚饭就多了一道菜。

分好炸鸡架,于婶和张宁宁回家准备晚饭了,闲不下来的江孜就跑去后院盯着水缸里活蹦

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