第261章 “赵港生”看学徒做菜

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鸡脯肉剁成鸡肉泥。

而且是完全用刀背去慢慢剁成泥。

过程中，还需要把鸡肉泥抹开，把其中的一些肉筋都给挑去。

必须要保证鸡肉泥足够的细腻，然后才能够做成鸡粥。

左婷芳倒也算是比较有耐心，就是在那里慢慢把鸡脯肉给剁碎，用刀背给砸成泥，并且认真挑去其中的肉筋。

相比较左婷芳，其他四个人做菜要更加的利落一些。

冯斌看到几个人做菜，还不时开口考一考几个人。

蔡先生和“赵港生”在一旁看着，还真的是跟着学了不少东西。

尤其是看到几个学徒都能如此麻利做菜，让“赵港生”不禁感到有些羡慕。

羡慕他们的手艺，也羡慕他们能在冯斌的后厨里。

在“赵港生”眼里，冯斌是一个非常好的师父，他肯让这些学徒做员工餐，算是给了他们正式上灶的机会，让学徒可以练习如何炒菜。

“赵港生”觉得这是培养学徒最好的方式，让学徒们有机会展示自己，才能把所学的东西都用上。

蔡先生也通过今天在后厨观察，发现冯斌在一些细节上要求可以说是很严格。

但是这在蔡先生看来，是一个非常好的习惯，只有平时要求严格，才能让学徒们把基本功练得扎实，才能最终形成肌肉记忆，习惯性把菜做好。

然而，在一派和谐中，冯斌还是看到一些问题，忍不住要对学徒进行教育。

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