第823章

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，剖开鱼腹去除内脏，用清水冲洗干净后，在鱼身两侧各划几刀以便入味。

接着，在鱼身上均匀抹上一层薄盐，并放入几片姜和葱段，腌制片刻以去腥。

蒸锅中加水烧开，将腌制好的驼背鲈放入盘中，大火蒸约十分钟。

蒸好后取出，去掉上面的姜片和葱段，倒掉盘中的汤汁以减少腥味。

最后，在鱼身上撒上葱花和姜丝，淋上热油激发香味即可。

将八爪鱼清洗干净，去除内脏和眼睛，切成适当大小的块，用开水焯水去腥备用。

锅中加热适量油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入八爪鱼块快速翻炒几下。

接着，倒入准备好的调料，翻炒均匀后，加入适量清水，水量刚好没过八爪鱼。

大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠且八爪鱼完全熟透。

最后，加入少许的盐，这道红烧八爪鱼也做好了。

晚餐时分，秦川，龙三龙四以及张让围坐在一起，品尝着这些由秦川亲手烹制的海鲜大餐。