第 36 章 四合院吃瓜敛财人生（三十六）

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妹自己用各种花椒辣椒炸出来的，香中带辣，酸味和香味结合，霸道的刺激着味蕾。

天冷了，除了白菜，普通老百姓很少能吃到其他新鲜的蔬菜，王三妹就自己在屋子里发了豆芽，稍微焯烫一下，就加进酸辣汤里，再加上煸炒过的肉沫，切成条的海带丝，以及炸酥脆的花生米。

红薯粉吸饱了酸辣的汤汁，豆芽和海带的口感脆爽，还有酥脆的花生米……稍稍改良版的酸辣粉就俘获了郁绒绒的心

。

就连齐屿第一次吃酸辣粉时，都忍不住干了一大碗，要不是顾忌着王三妹带过来的红薯粉并不多，他能再吃三大碗。

除了各种面条粉条，王三妹还有绝活，那就是她烙饼的手艺。

每每用大铁锅炖红烧鱼或红烧鸡块炖时候，她都会用郁绒绒平日里不爱吃的玉米面掺着细白/面做饼子，贴在锅边上，盖上盖子大火烧开的时候，翻滚的汤汁将饼子底完全浸泡，汤收的差不多的时候，饼子底部也透着焦香。

这样的面饼虽然口感不如纯细面馒头暄软细腻，但却能尝出粗犷霸道的香味，以前无法忍受的粗糙口感，细嚼之下，竟也能尝出玉米的香甜回味。

那一圈玉米面饼，郁绒绒一个人沾着汤汁，能干掉大半。

还有王三妹做的各种小烙饼，揉好的白/面团摊平后均匀抹上油酥，然后卷起来，切成小剂子，再将它们拧一圈擀平，铁锅底稍微刷一点油，中小火慢慢煎。

这样的饼子层层叠叠，表面酥的掉渣，内里却依旧暄软。

郁绒绒最喜欢用这些饼子配鲜香的紫菜虾米汤，或者配咸豆浆、胡辣汤。

知道她不喜欢粗粮的口感，王三妹在和齐屿知会一声后，让对方弄来了一个小石磨，将那些粗粮重新磨细，两遍三遍之后，粉质细腻的跟白/面比也差不了多少。

这样的情况下，粗粮细粮两掺做出来的馒头，郁绒绒也能赏脸吃几个。

家里的粗粮，也总算不再由齐屿一个人承包。

前些日子，王三妹用自己重新磨过几道的黄米面和玉米面做了两屉粘豆包，整整六十六个。现在屋外头已经下雪结冰，粘豆包在外头搁一晚就冻得硬邦邦的，可以存放很久。

粘豆包里头的豆沙馅也是王三妹自己熬的，当天那股子弥散在院子里，久久不能散去的香甜滋味，让院子里的孩子差点把口水都流干了。

因为粘豆包不好克化，刚出炉时王三妹也只给郁绒绒盛了两个。

软糯香甜，