第六百八十六章:弥补7 (第2/4页)
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的颗粒,顿时,一白一红,让慕容璇忍不住想到了山药蜜豆糕。
山药蜜豆糕就是用山药和红豆做成的,山药泥能增加甜蜜的口感,同时,让糕点更加的香糯,而红豆则提供了充分的甜味,品尝起来时,能给人一种更糯,更香的味道;这两种结合在一起,那简直就是完美的视觉攻击,以及甜蜜到爆的味觉冲击。
“刮山药皮时,我们最好戴上一次性的手套,或者是用一块布将山药拿住,不要让山药的黏液沾到我们自己身上。”慕容璇一边示范着,一边将山药的皮刮了个干净。
菁华看着山药上面滑溜溜的黏液道:“这个黏液不好吗?”
“当然不好了,山药粘液中含有皂角素,黏液里含有植物碱,接触皮肤以后会产生过敏反应,出现瘙痒甚至红肿。”慕容璇笑着将所需的山药全部清洗干净,同时,切成一条条的小段,开始放入锅里,打算将它们蒸熟备用。
处理好了山药,慕容璇将红豆取了出来,提前用水泡着道:“红豆需要提前泡水,最好泡上几个小时,让它们吸饱水份。”
“哦。”菁华一边玩弄着水盆里的红豆,一边盯着锅里已经蒸熟的山药,口水已经不自觉的开始往下流了。
见菁华已经迫不及待的想吃山药蜜豆糕,慕容璇稍稍用了点小法术:“等红豆喝饱了水份,我们就将红豆捞起来,放进锅里煮,盖上盖子,用中小火煮10分钟,然后再关火焖10分钟;如此反复3次,可以将红豆焖熟焖烂,同时也能保持整颗的状态;如果一直煮着,红豆就容易被煮化。”慕容璇一边讲解,一边操作着。
煮第二次的时候,慕容璇往红豆里面加入了少量的白糖,用来提高红豆的甜味。
“我们煮到最后一次时,锅底会有一些豆汤,这些汤可以被豆子吸进去,还能让豆子更加软糯,所以,不需要倒掉哦。”慕容璇处理好了红豆的同时,便将蒸熟的山药拿了出来。
压山药泥的步骤,慕容璇则让帝华去做,毕竟,男孩子的力气要稍微大些:“帝华,我们需要把蒸熟的山药压成细腻的山药泥,这山药泥是越细腻,口感就越好。”
“嗯,交给我吧。”帝华接过蒸熟的山药,认真的压了起来。
蒸熟以后的山药十分柔软,轻轻一压,就压成了山药泥。
见山药泥马上就要好了,慕容璇急忙用法术变幻出了一个个可爱的小模具,将模具准备好后,慕容璇将红豆,山药泥,以及部分牛奶,全部搅拌到一起,再将这些搅拌均匀的食材统统倒入模