第三十五章：收徒6 (第2/4页)
雪微凉提示您：看后求收藏（新笔趣阁www.xbjxc.com），接着再看更方便。
来说，这个问题就像是先有鸡，还是先有蛋一样！
当然，身为21世纪的魂魄，她可以非常合理的解释给小张听：“当然是看情况而定了，鸡汤的话，是鸡肉比较有营养的。”
说着，慕容璇俯下了身，下意识的闻了闻炖在砂锅里面的鸡汤。
鸡汤味道鲜美，浓郁……然，再炖上五分钟，肉质会更加的好吃！
“鸡肉经过长时间的煲汤过程，会分成鸡油，鸡皮，肉，与骨头，然而，鸡汤里面会有的，只是这些物质里面溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外，便是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说营养价值并不高。”慕容璇话刚说到这里，小张便一头雾水的给打断了！
“师傅，这什么水溶性小分子物质是什么？我怎么完全听不懂呢？”小张一脸茫然的看着慕容璇。
那什么鸡油，鸡皮，肉，骨头之类的，他倒是都能理解，但是水溶性小分子物质是什么东西？完全听不懂啊！
“你别打断我，继续听就是了，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝，而且，炖了这么久的鸡汤，此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。”慕容璇耐心的解释道。
其实，并不是所有的食材都是汤有营养，而肉却没有营养。
不论是什么食材，都是要根据情况来定的！
“至于什么是水溶性小分子物质，喏……看到没有？这鸡汤里面是不是有很多小小的，白白的东西？这种就是水溶性小分子物质。”慕容璇舀起一勺鸡汤，轻轻的拨开上面的油渍道。
看到这里，小张终于一副恍然大悟的表情。
原来，这个白色的小东西就叫水溶性小分子物质！
慕容璇是没心情再和小张解释了，没办法，太多21世纪的现代化专业术语，给他说了，他也不懂！
这鸡汤，倒是真的废了！
“下一只，把鸡皮剥了再炖！”慕容璇一脸嫌弃的看着那鸡汤。
嗯，没办法，火候有些过了，再加上这鸡汤炖的太深，鸡皮都已经融化成油了，在她看来，这鸡汤是断断不能喝了。
“那这鸡呢？”小张一脸的心疼。
这鸡的处理，他可是用了好大一番功夫的。
“给我爷爷啊，这么补的东西，当然是留给他喝了。”说完，慕容璇便把鸡汤盛了
