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肠里，不停的揉搓。
林善江在边上看的嘴角直抽抽：虽然是别人家的油，不要钱，可咱也不能这么造啊！
深吸一口气，林善江隐隐觉得骄傲：女儿这是把我的优点发扬光大啊！
很快，他就惊讶的睁大了眼睛：只见女儿把大肠外面的黏液，非常轻松的剥离了下来。这才之前，是不可能的！
“女儿……” 他放低了声音，生怕惊到认真工作的女孩，“这是因为加了油吗？”
林云汐点头：“是的。”
可惜不是植物油，不然更好。
“爹，你去烧开水。” 林云汐边忙活，边指挥。
“好的好的。”亲眼见证了女儿轻松剥离大肠油脂，林善江此刻毫不犹豫的服从。
女儿也太厉害了！
酒楼的厨房，炉灶很猛，水很快烧开。
“爹，多弄点温水。” 林云汐指挥着爹爹一起，两人用温水把猪大肠清洗了几次。
林云汐又倒了一勺食盐和面粉到清洗过的猪大肠里。
林善江看的心口直跳：盐和面粉，可都是精贵的好东西啊！清洗而已，成本也太高了吧！
之前在家里也这么做的吗？
林善江仔细回忆，好像女儿清洗的时候，自己确实有那么一会会错漏的。
他突然心痛不已：之前卖的猪大肠，亏大发了！
林云汐用面粉和食盐揉搓几分钟，把大肠内侧清理干净，再次用温水冲洗几遍后，这才结束。
她接着把大肠的外侧翻过来，把上面的小淋巴一点点摘除。
接着，加了点白醋，又加入二锅头，食盐，面粉，再次进行揉搓。然后再温水冲洗……
现在的肥肠，看起来非常干净，无粘液，也无异味。
林云汐满意的点头。
加入凉水，放入去腥的生姜大蒜料酒，将肥肠放开水里煮开，再夹出来，切断放边上备用。
林善江全程在边上做助手，大气都不敢喘。
他今天真是开了眼界了！
原来猪大肠真正的做起来，是要这么讲究的啊！
瞬间，他又觉得自己卖的不亏了。
半个时辰后，厨房门终于打开。
急促不安的洪掌柜，很快迎了上来：“做好了？”
“是，做猪大肠很费时间的。” 林云汐端着两盆猪大肠，递到了洪掌柜面前的餐桌上，“洪掌柜，请尝尝。”
