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轧钢厂食堂的大厨还是有水平的,蒸出来的馒头弹软香糯,十分可口。
回到后院,林放先把老面头撕开泡了水。
中午用老面头蒸馒头肯定是来不及了,只能等晚上。
老太太正房的壁橱里有个馍篓子,里面还有几个二合面的馒头,林放翻捡出来,随手给蒸上。
他问了一声老太太,知道她能吃辣,不太能吃麻。
就想着给老太太做一道缩水版的麻婆豆腐,一道回锅肉。
也就是中午时间不够,要不然林放更想做红烧肉或是东坡肘子给老太太解馋。
这两道菜,想做的软糯可口,不油不腻,少说也得花费一个小时的功夫。
不过这年月,每家每户肚子里都缺少油水,油腻反倒不是什么坏事。
馒头蒸好放回馍篓子里,盖上盖子,用纱布溜缝,即便是在这么寒冷的冬天,少说也能保温一个小时。
上锅蒸馒头的时候,林放就已经顺手把菜给切了备好,这会儿直接开始开炒。
早上林放做肉丝炝锅面,味道还不太明显。
味道基本上都被圈在屋子里,没怎么往外飘散。
麻婆豆腐和回锅肉一做,那滋味可就不得了。
鲜香麻辣的豆腐浓香,和着蒜苗回锅肉的浓浓肉香,可是把整个后院的住户给馋坏了。
别人家出门瞅一眼,知道是聋老太太家里飘散出来的味道,扭头又缩了回去。
老太太年龄大,辈分高,说是整个院子里老老少少的祖宗都没问题。
谁敢跟她抢口吃的?
偏就有这么一位混不吝。
闻着味儿就冒了出来。
“老太太,你这是做什么好吃的呢?怎么这么香啊,好闻死了!”
娄晓娥着急忙慌的从西厢房里冲出来,光想着好吃的,自家房门都忘记关。
老太太看到娄晓娥出来,笑的眼睛都睁不开了:“你个傻娥子,鼻子还挺尖!我大孙子知道我馋肉,给我开了个小灶。弄了一道回锅肉。快进来,咱们一块儿吃!”
娄晓娥脆脆的答应了一声:“嗐!那我拣着了,老太太,您吃肉,我跟着沾光!”
正说的热闹,一大妈端着一碗茄子两个馒头,从中院里过来。
看到老太太屋里马上就要开吃了,她扭头要倒回去。
老太太怎么可能让这种事发生,她乐呵呵的道:“他一大妈,走什么呀?就等着你呢,快过来
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