抱香提示您：看后求收藏（第510章 烤鲫鱼的魔力,前任男神是什么意思,抱香,新笔趣阁），接着再看更方便。
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林放把腌制好的鲫鱼放上烤架，先用边缘热力不算高的余火煨着，接着处理花甲。
经过一个下午的吐沙，刚刚的淘洗，此时的花甲早就已经十分干净。
林放只需要把锅放在炉子上，准备把花甲煮开口。
这一步，也有人喜欢直接把淘洗干净的花甲丢进锅里干烧。
烧个30秒左右，利用花甲自身渗出的汁液缓冲，让锅不至于彻底烧干。
不过这样做，固然会让花甲更鲜，却也会让锅里的花甲充满海腥气。
对于多数人来说，这种过于浓郁的海腥气会让人有些不适，也影响接下来的胃口。
不是吃老了海鲜的老饕，一般不会这样干烧。
林放就更喜欢用水煮的方式，让花甲开口。
把煮开口的花甲捞出来简单冲洗一下。
接下来就可以真正的开始爆炒花甲。
花甲想要好吃，好的豆瓣是关键。
没有好吃的豆瓣，哪怕每一步都不出差错，炒出来的花甲总感觉少了那么点味道。
好在林放早有准备，在晒制薄盐酱油的同时，顺手做了些豆瓣。
就连这豆豉，也是同一时间做出来的。
豆豉、酱油需要的主料都是黄豆，豆瓣却不同，主料是辣椒和胡豆（蚕豆）。
黄豆要选用东北产的，辣椒要选用贵州的，胡豆要选用云南的。
同样的作物在不同产地，成熟后的口感往往差别很大。
如果直接煮出来食用，一般人很难吃出口感上的细微差别。
可要是当做佐料，或者原料，二次加工，就算是普通人也能吃出不同。
哪怕不知道哪里不对劲，却总能感觉差点味道。
爆炒花甲出锅，林放便开始专心烤鱼。
他顺手捡了几块面饼穿起来放在烧烤架上，充当主食。
在大中华烧烤界，无物不可烧烤。
就连雪糕都能烤一下，沾点佐料再吃。【狗头】
随着烤鲫鱼从余火变成大火，内部早就已经煨熟的烤鲫鱼，内部的佐料香味开始散发出来。
豆豉、泡椒、泡豇豆混合而成的香气，带着一股浓浓的酸辣浓香，特别能挑逗人的胃口。
哪怕是吃着小菜晕了二两小酒，顺便看店的陈庆元都忍不住深深吸了口气。
不吸气倒还好，这一吸气，他不自觉的咽了口口水。
很多人对
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