第294章 我真不会厨艺呀！
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回复到了。
他也不急着挽救锅里的回锅肉，反正已经这样了，大不了就把莲白倒进去炒几下直接出锅。
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自己只负责炒，锅还是古朋飞的，谁都别想抢！
“哇，宝宝，你还会做菜呀？想吃！想要你用嘴巴喂我！”
“没救了，倒掉吧。亲爱的，你怎么能亲自下厨？快给我地址，我给你点一份外卖，看你吃这样的东西，我好心疼啊！没有我在你身边，你一点都不会照顾自己！”
“老公，你做的挺好的呀，你的厨艺是最棒的，相信自己，炒就完了！你要不要把那些菜放在人家身上吃呢？你知道的，人家的身子超软的！”
“宝贝你终于回我的微信啦，想你！我会做饭哟，厨艺棒棒哒，给我发个定位，我马上来帮你收拾残局，比心！?′·?·`比心！”
看完这些短信，林放陷入到长时间的沉默之中。
这些女人，真是太过分了！
我只是想在线求助一下，怎么才能做好中餐，你们却一个个的全都馋我的身子，摔！
算了，求人不如求己……
我得好好想想，彭老爷子是怎么骂徒弟的……
林放仔细回忆了一下，大致做到心里有数，就把锅里的回锅肉给盛了出来，打开旁边的一个像是存油的罐子看了一眼，又闻了闻香味，微微点头，感觉比较满意。
罐子里盛放的是半凝固状的黄色油脂，会出现这种颜色，很明显是用菜油熬制猪板油得到的混合熟油。
林放记得，有一次彭老爷子骂徒弟，骂的就是他用冷锅生油炒菜。
冷锅生油有个最大的问题，就是油温上升的过程中，会出现大量油烟，呛菜的时候，会极大的干扰本味，让菜里面充斥着难闻的油烟味道。
热锅、熟油，用的还是菜油与猪油的混合油，很容易做出川菜特有的煎香味道。
锅铲不顺手，林放换了锅勺在手里，简单冲洗了一下炒锅，抹干净后，把锅烧热，舀了一勺混合油进去，感觉油温差不多，放了一勺干豆豉下去炒出香味，这时候转小火，趁着小火炒料出味的间隙，他又快速清出来一把香蒜苗，切成小段。
转大火丢香蒜苗，稍微翻炒出味，下古朋飞炒了一半的回锅肉，再点一些老抽提色，生抽提味。
轰！
“╯▽╰好香~~啊！”
回锅肉爆出的
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