第10章 心累 (第6/7页)
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花椒和盐分别炒，然后放在一起粉碎机打碎就可以了。
作为蘸料，椒盐咸香麻三味配合油炸的酥肉，郎才女貌的绝配。
再加少许白砂糖提味，滋味会更加曼妙。
可惜了，还没找到辣椒。
这个世界现有食材里，并没有“辣”元素。想要找，就得在普通植物里进行基因对比。
智脑已经买了几种比较像的，还在路上呢。
还有孜然和胡椒……
唉，任重道远。
不过简单吃一下的话，椒盐能凑合了。
这边腌制好的鱼，逼掉点水，铺上葱姜，水烧开后，直接上大火蒸。
以这条肥鱼的大小，蒸八分钟应该最嫩。
时间一点都不浪费的开始做面糊。
淀粉加盐加鸡蛋，想了想，为了增加麻味，又加了点花椒进去。
搅一搅，搅一搅。
还给旁边的邹牧看了一眼。
顺口一句，搅到这样，有滴落有痕迹出现，很快消失的水润度正好。
找了个锅子，倒油。
油温生至七成。
肉条放在面浆里搅一搅，下锅。
肉条快速上浮就是油温充足的表现。
小火炸五分钟，保证肥肉融化变成透明的亮晶晶的，吃起来会一点不腻，入口即化。
捞出控油后把油温再升高两成，倒入小酥肉复炸一份钟。
油炸食品的高热量是最能提升幸福感的物品在之一。
彭弈北相信……这个世界没人吃过。
为什么？
因为油温难控。
一个不小心，就会炸老，炸焦，或者没炸熟。再加上这里的人根本不会做调料。
会有成功的油炸食品诞生才怪。
小酥肉出锅了，蒸鱼也好了。
饭还有几分钟……
“邹哥，小酥肉先吃起来，小心烫。我再炒个素吧。邹哥爱吃哪个？”
指着旁边冷藏柜里的一大度蔬菜。
“我不挑。”
灿烂一笑，冷静端方的总裁手上的筷子却不受控制的伸向了小酥肉。
蒸蛋羹和蒸鱼，是用水蒸的。这种烹饪方式邹牧知道。
但是用油炸，是闻所未闻的。
于是，都不给自己找理由的。顺着大厨的邀请，从小酥肉开始下手。
果然烫，手指勾
