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基本上都是加到15倍体积的水，也就是俗称的一个鸡蛋一碗水。
其次要用温水，下来还要过筛，最后拿保鲜膜盖上才行，当然这会儿没这么精细的筛子，也没保鲜膜，过筛可以省略，保鲜膜换成盘子盖上去也能起到一定作用。
但是换到实际操作，从加水这会儿开始就失控了，两人都不同意多加水，说得还挺理直气壮的。
葛红英：“我还不知道你了？你就不会蛋羹，你来我们家两个月，你一次都没做过，我还在外头吃过呢，听你的还不如我自己来。”
葛洪昆：“一个鸡蛋一碗水？这是吃鸡蛋还是喝水？我爸身体不好，进补的话还是多吃鸡蛋，加那么多水干什么？水能补身？”
人家是雇主一家人，顾棠让开地方只管加水烧蒸锅，剩下的事儿就不管了。
葛家兄妹两个得意洋洋，觉得压住了顾棠。刚才的憋屈也一扫而空。
“这会儿时间有点紧张，中午给你们两个
“切点葱，切细一点，我在外头吃的鸡蛋羹，里头都加葱花的。”葛红英一边想一边吩咐，“明天再去买点蛤蜊，还有小银鱼，加到鸡蛋羹里。”
葛兵家房子大，厨房站了三个人也不挤，顾棠这边动作麻利做清汤面。
烧水的时候洗青菜叶子，再切点葱花出来，等水烧开就是挂面下锅，煮到差不多再加点青菜叶子，出锅一人一碗调味。
除了一人卧一个荷包蛋，她还给加了虾皮紫菜等等，虽然是酱油汤，不过看着各种颜色都有，至少卖相不错。
当然味道不怎样，葛兵找保姆就是骗来杀的，做饭好不好吃根本就不在他考虑的因素里头，所以原主手艺不行，顾棠也没打算改进太多。
顾棠这边忙着，兄妹两个也没闲着。
他们基本是两分钟开一次盖子，看看鸡蛋羹熟了没有。
不过等开到第三次，顾棠发话了，她叹气道：“你们两个别看了，老掀锅上不来气，那鸡蛋羹能熟？不行就去外头坐着，你们的面马上就好了，你们吃，剩下我来。”
葛红英的反应特别直接，“我们做的东西让你去卖人情？你可想得真美。”
保姆也是有脾气的，顾棠扫了她一眼，“葱花在案板上，你自己看着放。”
不够这两人也就等了五六分钟。
葛红英道：“我记得上回去饭店吃饭，我还问过他们的蛤蜊蒸蛋呢，说是蒸个五六分钟就行，嫩嫩的最好吃。”
葛洪昆也记得
