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感慨,宋家这肉汤果然真材实料,猪骨不值钱,但这五斤肉,起码就得五十文上下了。
“一开始,每天卖的量也没办法太大,熬肉汤需要很长的时间和精力,我得每分每秒盯着火候,差一点都会影响肉汤的味道。”
大伙儿又点了点头,那么醇厚鲜美的肉汤,熬起来当然费劲了,他们也不是没尝试过复刻那个味道,可是即便他们买了上好的肉和骨头,将汤水都快熬干了,都没有那种厚重的口感,汤水还有点浑浊,很难熬制出精华的奶白色。
这样的肉汤,必定耗费了厨子很大的精力和心神。
宋辰讲得越多,大家心里越认可这锅汤的难得。
很快就有四桩生意被定下了,其中三人定了两桶汤,最先开口的县城那人定了三桶汤,他们都是从不同地方过来的人,这样也好,省的发生什么争端。
倒是有一个镇子上的男人,不过已经说好了,他不会在镇上卖热汤和宋德贵两口子抢生意,他准备推着汤去十几里外的母舅家那块做生意,至于猪骨和肉,他也会自己想办法搞定。
以后每天都会从他们镇上的屠夫那儿购买骨头和肉送过来,第二天一早,再来取汤。
每一桶汤,定价两百文,一桶肉汤大概能盛一百碗,按照现在三文钱一碗的价格也有得赚,但加上肉和骨头的成本以及运输的成本,几乎就没什么赚头了,所以他们不做肉汤生意,只做肉汤面,这样利润才是最大的,还能像宋家一样,搭卖一些饼子馒头之类的吃食。
准确来说,肉汤面就是一个招揽客人的噱头,寒冷的天气里,要用这碗香飘四溢的肉汤,将饕客们全都吸引到自己的铺子上。
不过宋辰还提出了一个要求,每一桶汤他们必须搭上至少五斤红薯粉条,两桶汤就是十斤红薯粉条,宋家按十斤105文的价格卖给他们,自己就赚五文钱的差价。
这个价格,比县城粮铺卖的便宜,比自己去村子里收肯定要贵一些,但同样的,自己去收粉条肯定也会更麻烦。
看了看宋辰拿出来的粉条质量,几人想了想,都答应了。
其中定了三桶汤的男人直接定了一百斤的红薯粉条,显然对方对这门生意很有信心,也想借买粉条这件事留个好印象。
他们还想买宋家的辣椒酱,这次被宋辰无情的拒绝了,他只说辣椒酱难做,没办法大量制作。
宋辰自己卖肉汤的时候能保证老亲妈是加在汤里卖出去的,要是卖给这些人,就违反了厨神空间的规定,没办法卡
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