第一百零四章 特级奶油 (第2/3页)
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就是分蛋打法。
蛋清中放进白糖打匀，蛋黄则加其它液态材料进行搅拌。
藤原晴香用的是海绵打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠。
藤原晴香拧开装着淡奶油的不知名瓶子，将乳白色的淡奶油倾倒进玻璃盆。
拿起打蛋器，用力搅拌！
瞬间，一股奇异的奶香味强势挤占空气。
“那种奶油，是特级食材?”一直没说话当然斋藤神女开口。
藤原主持露出欣慰之色，“那是晴香自己在野外捕获的’变异奶牛’，自己制作的秘制淡奶油。”
“利用这种牛奶制作出来的特级淡奶油，风味很重。”
捕获到“变异奶牛”?
众人吃了一惊，特级奶牛是少数能够连续生产特级食材的动物，不像很多特级食材，耗去后就没有了。
那只奶牛的价值恐怕高到难以想象。
更关键的是。
“又是一种特级食材。”安小姐目露惊奇之色。
她没想到这次来霓虹的收获那么大，连续获知特级食材的信息。
“这样，藤原晴香就有两种特级食材了啊。”薙切爱丽丝难掩眉宇间的焦急，“但是对慕斯糊来说，淡奶油部分永远是不变的‘主角’。”
“打发手法和调味剂的搭配都是为了突显蛋奶油更好口感和丰富的风味变化啊。”
她和绘里奈一起将视线投向某人，呆住了。
苏羽正用文曲刀在杏仁卷心菜的表面来回划动，每动一下，一片翠绿的菜叶就飘飞出去，稳稳的落在餐盘上，并形成花朵般的模样。
很快，一整个杏仁卷心菜消失不见，变为了洁白餐盘上的花瓣。
苏羽瞟向藤原晴香，她将打好的奶油倒进奶酪中，加入温热的豆腐糊，搅拌均匀。
然后。
吉利丁片挤干水分，隔水加热融化成吉利丁液，倒入豆腐奶酪糊中，搅拌均匀。
他吐口气，早有准备，从随身的小包中拿出一颗长长的辣椒。
根据他这些天的研究，虽说是七彩甜椒，但是通体雪白色，辣味很特别，与其说是辣味，不如说是各种酸辣，甜辣，和苦辣等七种味道结合在一起。
并且烹饪的窍门就是香料，需要用香料引出七彩甜椒隐藏的味道。
所以，他要使用七彩甜椒调一种搭配杏仁卷心菜的酱汁。
此时，几乎所有人的注意力都在藤原晴香身上，
