第112章 教你喜欢的(感谢郭秋秋的盟主打赏!) (第3/4页)
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点心大全上的食谱我怎麽做都不对。没有人教过我食材的相性和搭配,我记得那个时候试配方就是简单的菜市场有什麽就买什麽,用穷举法,一样一样的试。」
「落落吃了两个月难吃的四喜饺,压岁钱全搭进去了才试出来。」
「可是做有的点心的时候却又很简单,像驴打滚丶豌豆黄丶蟹粉酥丶蟹壳黄这些点心,其实都是像四喜饺那样看的菜谱。连视频教程都没有,因为那个时候我家没有电脑。」
「可是这些点心就做得很顺畅,试几次就学会了。」
「还有揉面,虽然我的揉面理论上是秦院长教的,但是秦院长自己都揉不明白。也没有人教过我蒸点的面该怎麽揉,烘烤的点心的面该怎麽揉,可我就是会。」
「所以有的时候虽然郑师傅说话很抽象,总是说这个感觉你知道吧,你懂不懂那个感觉。但是我确实知道郑师傅说的到底是什麽感觉,因为我一直都是靠感觉来做点心的。」
「所以你要问我为什麽独独能做好苹果面果儿,我只能说做它的时候非常有感觉。」
秦淮说完了。
郑思源陷入了沉思。
在秦淮说话的过程中,他已经完成了和面团的搏斗,捏出了一个大头蓝胖子的雏形。
郑思源看着秦淮拿工具给蓝胖子点眼睛和画胡须。
「我记得你刺猬包做得很好。」郑思源道,「那个你是怎麽学的?」
「那个也是看点心大全。」秦淮眼睛没点好,重新点,「我的刺猬包一开始做得也不好看,完全是练出来的,落落小的时候特别爱吃刺猬包。」
郑思源陷入了沉思。
秦淮拿了口小锅,把蓝胖子放进去单独蒸。
一段时间后,蓝胖子出锅,秦淮做最后的修饰。
很丑。
丑萌丑萌的。
但味道应该不差,秦淮揉的面,秦淮做的馅,正常食用肯定是没有问题的。
「啧啧啧。」秦淮自己都忍不住为自己的手艺啧两声,「真是太丑了,落落还有一个小时放学,再给她做个肉馅的。」
「我懂了。」郑思源道。
「啊?」秦淮又懵了。
郑思源最近怎麽变得一惊一乍的?
「我知道该怎麽教你指法了,教你喜欢的。」郑思源道。
「我喜欢的?我喜欢什麽?」秦淮还是有点懵。
他不是很懂指法,这两天不是在捏苹果面果儿,就是在捏动物