第108章 打击 (第2/5页)
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何？」郑思源提议。
「面果儿？」陈英俊的脸上是和陈惠红昨天的同款迷茫。
「一种点心，有很多造型，我今天正好要做。您要是不介意的话就在这里等几个小时，不过我会的面果儿都是最基础的款。」
「今天…就做苹果吧。」郑思源已经准备开始干活了，用实际行动证明自己确实是个行动派。
陈英俊有些茫然地看着陈惠红，陈惠红给了他一个眼神，表示别问，等会等着吃就对了，不然我今天叫你来干嘛？
陈英俊了然。
两人把椅子挪到窗口边，在外面围观，秦淮和郑思源换好衣服进厨房开始干活。
食材秦淮都备好了，昨天晚上郑思源列了一个单子给秦淮。
郑思源开始揉面，秦淮搬个小板凳坐在边上看。
「平心而论，我真的很不推荐你现在学面果儿。」郑思源道，「如果是落落想吃，我给她做几次，她吃了之后就会发现面果儿其实也就这样，很快新鲜劲就会过去。」
「啊，面果儿不好吃吗？」秦淮震惊。
「不是不好吃，是我和我爸做得不好。」郑思源道。
面团很快在他的手下成型，只见他用力反覆揉搓面团，手法娴熟，搓比揉多，一看就知道是固定流程。
「面果需要想像力。」郑思源道。
「我知道，你昨天说过。」秦淮点头，「它的造型是多变的，能做得多精致多好看，主要靠厨师的想像和艺术审美。」
「不只是造型。」郑思源摇头，「味道上也是一样，面果的味道是否惊艳，其实也很考验厨师的想像力。」
秦淮：？
「就拿这个最简单的苹果为例，一个成功的面果儿，乍看上去是苹果的样子，切开里面也是苹果的样子，吃起来有苹果的味道，闻起来有苹果的清香，才是合格的。」
「可是样子好复刻，香味也能做到，味道却很难保证。」
「想要让苹果的面果儿有苹果味，就必须要用苹果泥或者苹果汁混进面里，可是蒸完之后的苹果泥还是苹果味吗？」
「一味简单的把苹果揉进面里，做出来的内馅，一刀切开能是苹果里面的颜色吗？」
「如果用传统的枣泥馅，那吃起来和苹果又有什麽关系呢？」
「苹果是如此，香蕉也是如此，核桃亦然。更不要说还有猕猴桃丶桃子丶荔枝……」
「传统的水果丶蔬菜面果儿，味道是难点。」
