第29章 灰面 (第1/3页)
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第29章 灰面
晚上，秦淮一家四口围聚在一楼窗边小桌吃炒菜配荞麦馒头的时候，赵蓉一时没忍住，又把下午把秦从文的话骂了一遍。
这次秦淮听全了，还听了个添油加醋版。
身为秦从文的好大儿，秦淮觉得自己需要为秦从文的手艺证明：「妈，其实爸的手艺虽然一般，但也没有差到做出来的馒头难以下咽的地步。当年的馒头不好吃，可能是因为……」
「爸贪便宜买的那一批面粉太劣质了。」
听到秦淮为自己说话，秦从文感动得眼泪都要流下来了，这麽多年了，终于有人为自己发声了。
秦从文连连点头，疯狂赞同：「是啊是啊，那个卖面粉的麻子就该抓进去关个10年8年。说什麽家里人生了病急需用钱，一大批面粉便宜卖给我，都是上好的白面绝对不会有任何质量问题，我心软就答应了。」
「结果那哪是上好的白面呐，那纯纯的灰面，比我小时候吃的灰面都正宗。这得多黑的心呐，他但凡把面粉筛一筛都不可能把那玩意儿卖给我。」
赵蓉没好气地道：「你还好意思说，买东西不验货，上面一层是白面，下面全是灰面，那个时候好歹也开店做了这麽多年生意，这种小伎俩都能把你骗了。」
「本来被骗了认了就算了，你非舍不得那一批面非要蒸那该死的荞麦馒头，把街坊邻居都吃跑了，差点店被你卖关门！」
「妈，什麽是灰面啊？」秦落好奇地问，「哥，你知道吗？」
秦淮摇摇头。
「就是磨得很粗糙，连麦麸一起磨的没筛过的面粉，我和你爸小时候吃的。」赵蓉道。
见赵蓉解释得不够仔细，秦从文接着说：「你们现在吃的面粉都是精面，我们那时候条件不好，只要能吃全都一起磨成面，那时候玉米面都是连着玉米棒子一起磨的。」
「连着麦麸一起磨，磨出来的面粉颜色都是灰的，所以叫灰面。再糙一点，面粉混荞麦面混成黑色的就是黑面，那玩意儿蒸出来的馒头可比现在的荞麦馒头糙多了，那是真糙，嗓子眼细的都得兑水才能咽下去。」
「你妈说的那个灰面都算是细粮了，那个时候卖的灰面都是面粉掺荞麦粉，颜色比正儿八经磨出来的面粉更灰。」
「你爷爷家隔壁斜对面的那个张奶奶还记得吗，按辈分你要叫七婆婆的，她就是从晋省嫁过来的，那个面条做的，香得呦。」
「每年过年她都会拿灰面做面条再打个鸡蛋，他
