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，她自己去外面吃饭觉着自己能做出美味的食物，所以她也想尝试一下。
开张的日子在周末，也没放鞭炮也没有做什么宣传什么仪式，就是早上打开门将卤肉锅还有碳炉架好，很快就有香味传出，三间门市按照马红梅设想的那样只有两张八仙桌放在东边西边是厨房，不过都用透明的玻璃窗隔断，中间有一个出菜口。
卤肉锅放在厨房靠街的地方，那里的窗户是敞开的，有客人可以直接看到锅里的东西，现在只有她妈一个人做，如果能找到合适的人，到时候可以在这里开一个随买随走的窗口，另外还有两个大烤箱，用来烤火烧，一个烤箱一次可以烤四十多个火烧，是大妞让大勇从香港那边弄来的，本来马红梅想用那种煎锅做，但是大妞觉着煎锅做太费时间也热，天冷还好，夏天的时候一个卤肉锅就够呛了，再加那个煎锅，人没法干活。
马红梅试了好几次总算是选出最佳配方，什么样的面粉，发面发多长时间，每一块烧饼用多少的料，里面放多少料，都细致的调配了，烤出来的火烧又劲道又软绵，干吃都能吃上一个带着浓浓的麦香。马红梅以前做饭都很随性，不过姑娘说如果能固定下来配方，以后就可以开很多家分店，到时候只要有配方就能做出一样好吃的东西。她听了觉着非常对，与宋云成那种更享受那种徜徉在书海之中，能与人交流思想，每日悠闲状态不同，马红梅对于女儿给她畅想的未来十分向往。
谁说女子就不能干一番事业的，她野心还是很大的。所以准备做事情前，跟女儿好好谈了谈听了她许多意见。
像是做这种店干净透明，紧抓食物的味道，还有食品质量，卫生对于一个店特别重要等等很多东西，马红梅觉着自己还需要学习。
三间门面，被厨房占了一间，后面院子其实也有地方，不过现在马红梅顾不上，只是将西厢房改成大厨房，专门用来做卤煮。里面一口大锅也是不停的烧着，现在还不能确定能卖什么东西，如今肉大多还是凭票购买，不过从去年开始就有人养猪了，市场上也有卖不要票的猪肉的。
杨海的老丈人在老家也养了猪，马红梅这里的猪肉就是从他那里弄来的，结果他还挺有远见，也帮着收猪，听说自己家的养猪场养更多的小猪羔了。
这年代虽然已经有私人买卖了，但是很少有这种直接开店的，大妞还给她妈办了个体户的证，还有卫生许可证，都是主动去办的，挂在墙上，等客人过来，一看，感觉就挺正规的。
今天周末大妞也过来帮忙，一家子现在都忙
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