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随后,他有条不紊地依次加入葱姜蒜,葱姜蒜一入热油,瞬间释放出独特的香气,那香气犹如无形的丝线,紧紧地缠绕着人的味蕾。接着放入八角、桂皮等香料,快速翻炒,香料的独特香味瞬间被激发出来,与排骨的肉香完美融合,那馥郁醇厚的香气在整个空间里肆无忌惮地弥漫,让人馋得口水直流。 接着,他倒入适量的生抽提鲜,让排骨的味道更加鲜美绝伦;加入老抽增色,使排骨的色泽愈发诱人,宛如裹上了一层华丽的外衣;再倒入料酒去腥,增添一份醇厚的风味。然后,他加入清水,清水没过排骨,仿佛给排骨们盖上了一层温柔的被子。大火烧开后,他转小火慢炖,让排骨在锅里慢慢炖煮。小火慢炖的过程中,排骨的肉质逐渐变得软烂,香料的味道也充分渗透其中。汤汁变得浓稠,香味愈发醇厚,每一滴汤汁都饱含着浓郁至极的味道,仿佛在悄悄诉说着这道美食即将惊艳亮相,让人光是想象就已陶醉其中,迫不及待想要品尝。
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