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万一他们吃上瘾了,还想再吃,延误工期咋办?
赵小河砸吧砸吧嘴,觉得这可能性不小。
唉……
这么一来,那院子年前能修好吗?
另一边,在露天餐厅中。
东方新撤下空蒸笼,又喊来杨老板和子枫,将未蒸的包子摆上。
火焰跳跃,滚滚蒸汽再次弥漫开来。
蒸上包子后,东方新回到帐篷,杨老板和子枫也跟了进去。
毕竟身为当红小花,长时间曝光会有遭遇狗仔的风险。
若传出与厨师举止亲密的新闻,对她们的形象多多少少会有影响。
尽管姑娘们不在意,甚至期待些八卦,但东方新不喜出风头,在公共场合格外小心。
“东方新,我按好了!”
杨老板一脸懵:“你们刚才互按呢?”
张天暧眨眨眼:“哪有,是给排骨按摩,东方新说这样更好吃。”
“真的?”
东方新想了想:“我也吃不准是不是真更好吃,可能是心理作用吧。”
子枫妹妹好奇:“哥哥,是要做红烧排骨吗?”
“红烧做多了,这次试试豆豉蒸,也是经典的粤菜。”
东方新边说边从豆豉罐里舀出一勺豆豉,放入半碗清水中。
豆豉,中华传统特色发酵豆,主料是黑豆或黄豆。
其制法是利用霉菌或细菌的蛋白酶分解大豆蛋白,再加盐、料酒干燥而成。
日本有种叫纳豆的发酵豆,就是基于豆豉改良的,那粘糊糊带点臭味,很多人受不了。
不像中华豆豉,广泛用于各种菜系,很常见的调料。
东方新将豆豉泡软剁碎,滤干水,混入蒜泥,浇上热油,高温激发出豆豉的香气。
接着他在瓷盘中垫上生菜,铺上豆豉蒜泥,再整齐排放排骨。
但一盘肯定不够剧组二百多号人,他们一个个饿得跟狼似的,一盘可不够分,非得争破头。
于是东方新召集了杨老板、张天暧和子枫,让他们照葫芦画瓢,细心摆盘。
一切就绪后,东方新查看外面的土灶上蒸的包子。
屉上的大肉包子已熟透,香气扑鼻,有些皮薄处被馅料的油汁浸透,泛着油亮的棕褐色。
懂吃包子的人都知道,这样的位置一口下去,汤汁饱满,滋味无穷,最美妙不过。
“差不多了。”
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