202章 双色鱼排
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赵春生出去了，芸娘又继续忙活。
接下来这道芸娘本来想做辣子鱼片，可她又改了主意，辣子鱼片的味道太浓，现在上的话，林大公子吃过以后，味蕾必定会受影响，再吃别的菜的话，感觉都不好灵敏，辣会掩盖其它菜的味道，不如最后再做为好。
那就先来溜鱼段吧。
溜鱼段和溜肉段的做法差不多，算是东北菜，只不过一个用的是鱼，一个用的是肉。
这道菜的口味是咸香可口，嫩滑多汁，芸娘自己也很喜欢，等哪天她做来给家里人也尝尝。
做完了溜鱼段，芸娘接着做了糖醋鱼块。
鱼块腌制后，裹上淀粉和蛋液下锅炸了一下，然后芸娘用了西红柿炒番茄酱，加入了糖和醋，调制成了酸甜的口味。
“这红彤彤的还挺好看。”
这次出声的是巧花婶子，其余的人也跟着点头，月季看了看，就把自己雕刻的一朵白萝卜的花加了些绿色的叶子，摆在了盘子边。
“月季不错，都会配花了。”
赵氏赞了一句。
芸娘满意的点头，这道菜是红色的，若放粉色的和红色的花，根本就不起眼，现在月季放上了白色的花和绿色的叶子，倒也搭配的恰当。
月季笑笑，跟了大姐这么久，这点眼光都没有的话，她真是白学了。
“这可是四道了。”
王大娘掰着手指数着，她心里知道，这次怕是芸娘要赢了，她不是说大话，肯定是能做出八道出来。
“现在咱们做双色鱼排。”
芸娘好心情的说着，又动起了手。
这鱼排的鱼肉被芸娘片成长八厘米。宽里面，厚零点三厘米的片，用盐和胡椒粉腌渍了起来。现在早腌制好了。
拍了淀粉，拖了蛋液。然后一半沾了白芝麻，一半沾了黑芝麻上去。
锅内的油烧至五成热，芸娘轻轻的把鱼片放了进去，她观看着火候，炸至芝麻酥脆且鱼片熟透为止。
而这个火候不是说看颜色就行，要凭经验，不然火大了，火小了都不好吃。
捞出来后。芸娘又改了刀装盘。
随盐和芸娘自做的番茄蘸酱味碟一起上了托盘。
而番茄蘸酱制法，往后则是往锅加水，加了洋葱末，煮至出味，然后滤去洋葱末，加了炒好的番茄酱、醋、白糖和少许的酱油搅匀，烧沸即可。
芸娘喊舅舅的时间笑
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