第226章 小吃 (第1/3页)

依湘情缘提示您：看后求收藏（新笔趣阁www.xbjxc.com），接着再看更方便。

欧阳容之愣住，眼前的一切似乎都静止了。想起女儿小时候爱吃的：椒盐馓子、糖油粑粑、糯米糍粑、甜酒粑粑……这些名字，仿佛钥匙，打开了她尘封的记忆。

椒盐馓子是湘省非常着名的一种零食小吃。它的制作过程并不复杂，但却需要一定的技巧。首先，将面粉和适量的水揉成面团，然后搓成长条，再切成小段。接着，将小段的面团拉长，缠绕成螺旋状，放入热油中炸至金黄。最后，捞出沥油，撒上椒盐即可。椒盐馓子酥脆可口，口感层次丰富，深受人们喜爱。

糖油粑粑是湘省的特有的传统小吃之一，它的特点是外皮酥脆，内里软糯，香甜可口。制作糖油粑粑的关键在于糖油的熬制。将适量的糖和油放入锅中，小火慢熬，直至糖油变得浓稠。然后，将糯米粉和糖油混合，揉成面团，分成小剂子，搓圆后压扁，放入热油中炸至金黄。最后，捞出沥油，撒上芝麻和白糖即可。

还有糯米糍粑湘省的传统小吃，也是节日里的必备食品。它的制作过程相对简单，但需要一定的耐心。将糯米浸泡一夜后，蒸熟备用。然后，将蒸熟的糯米放入石臼中，用木槌捣碎成泥状。接着，将糯米泥揉成长条，切成小段，搓圆后压扁，放入热油中炸至金黄。最后，捞出沥油，即可食用。糯米糍粑软糯可口，口感细腻。

甜酒粑粑也是特有的传统小吃，它的特点是醇厚甘甜，口感独特。制作甜酒粑粑的关键在于酒曲的发酵。将糯米浸泡一夜后，蒸熟备用。然后，将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的酒曲，搅拌均匀，密封发酵。发酵过程中，糯米会逐渐转化成甜酒。最后，将发酵好的甜酒加入糯米粉中，揉成面团，分成小剂子，搓圆后压扁，放入热油中炸至金黄。捞出沥油后，即可食用。甜酒粑粑醇厚甘甜，口感独特，令人陶醉。

如今，欧阳容之已经年过半百，但这些零食小吃的味道，却依然深深地烙印在他的记忆中。她决定重新拾起这份手艺，为女儿制作这些美食，让她在这异乡也感受一下家的味道。

两人在厨房收拾好碗筷后，欧阳容之和林芳去外面买来了各种食材。

回来就钻进厨房把明天做甜酒和粑粑的糯米泡上，就开始动手制作椒盐馓子。她熟练地和面、擀面、切面，每一个步骤都做得十分认真。不一会儿，厨房里就弥漫着一股诱人的香味。

欧阳容之和林芳把做好的椒盐馓子端上桌让大家品尝，又端了一碟子到李娇娇身边。李娇娇看到这些儿时在外婆家经常吃的熟悉的小吃，眼眶顿时湿润了。