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刘家那些人的脸皮着实很厚,和卢家人都那样撕破脸了,依旧雷打不动来档口这儿摆摊,不过这两天他们的生意可没有之前那么好了。

官道这儿做的都是行商的生意,同样的人可能时隔多月才会再次经过这个地方,抛开这些几个月才会出现一次的回头客,绝大多数都是生客。

在少了卢宝宝这个活招牌后,刘家的生意就开始有些艰难了。

因为大众对猪下水这种东西有些排斥,再加上即便降了价,可对于猪下水这种低廉食材来说依旧很高的价格,在没有足够诱惑之前,很难让人下定决心购买。

刘小弟夫妇只能允许客人在试吃完后购买,有些人爱占便宜,非得吃两三块才说自己尝出味儿来了,因此他们带过去的饭菜虽然最后也能卖完,可还有一小半是免费送出去的,收入大大减少。

第四天,卢秀玉重新开始摆摊了,见到姐妹俩的身影,刘小弟夫妇都快感动哭了,他们以为这一次又能借着她们这股东风,让自家的生意红火起来。

“什么味儿这么香?”

卢秀玉信心满满地揭开盖子,一股奇异的味瞬间随着蒸腾的热气扩散开去,让闻到这股味道的人下意识地咽了口口水。

这是一锅大卤,里面不仅有猪下水,还有一整个猪头和四只猪蹄。

猪头和猪蹄同样是猪身上比较难卖的部位,这个年代乡下人卖肉喜欢油水多的部位,猪头肉虽然好吃,可在很多人眼里是不划算的。

买一块肥多瘦少的肉,将肥肉炸出猪油来留着以后炒菜,再将猪油渣和瘦肉一块炒,这才是最会过日子的乡下人喜欢的做法。

猪头肉这种东西代表着奢侈,女人们只有在想要犒赏男人的时候才会愿意买这个部位回去做菜,让男人们下酒。

至于猪蹄,骨头多肉少,猪脚还很难清理干净,很多时候也是肉档半卖半送的东西。

卢秀玉将那个猪头拿出来,切了小半个耳朵,一些脸颊肉,再并半个猪蹄,平整铺到米饭上,然后又往碗里浇了一小勺喷香的肉汁。

刘小弟咽了咽口水,这不就是类似制作红烧大肠的卤汁吗,怎么闻起来比他这一锅更香呢?

这边卢宝宝已经捧上碗开动了。

猪蹄是一大早就炖上了,早已经炖到皮酥肉烂,不用费牙就可以轻松脱骨。

大家看着卢宝宝手里的筷子轻易地戳透猪蹄,阳光下那晶莹剔透的光泽,让人吞咽口水的动作都不由自主开始加快。

猪蹄最让

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