第7章 (第2/3页)
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上吃稀饭,就会随手要坛子里抓上一把咸菜,切得细细的,倒上辣油一拌,就可以吃了。细致一些的,切了之后,大火炒放一些红红的干辣椒,那味,配着稀饭吃,那是一个香啊!还可以切碎了混着肉包饺子吃,那叫一个绝。
风干的肉也有很多。鸡肉鸭肉猪肉,都是自家养着长大的,那味道鲜啊!处理干净后,放在灶头熏成滴,缝提那肉有多香了。吃的人舌头都可吃掉。既可以红辣椒炒着吃,看着红艳艳的开胃,饭都可以多吃几碗。又可以和干蘑菇,干笋之类的干货炖着吃,吃起来贼鲜了。样式多种,这可是和新鲜的鸡煮出来的味道不同,随便弄弄就是一道美食啊!
鸡鸭鹅养的多,蛋也有很多,大个大个的看着就实在。像灰土包蛋,咸鸭蛋,自制的皮蛋等。农家里煮饭时,将咸鸭蛋放在米饭上一烝,熟了,对半切,蛋黄的油兹兹的,看着就有胃口。
一些花生、栗子、玉米、红薯……也很多。还有他们用这些制作的其他小吃,就比如说花生吧!晒干后的花生,生吃吃起来就甜甜的,将它放入热油中一炸,炸的脆脆的,捞出来,伴上糖或盐,男人们喝酒时就爱这一口配着吃。还有南瓜果,别看超市里都有的卖,可是这做出来味道,就是一个料足味香。将南瓜给炮皮去子,切成块,削成丝晒干。混着自家磨的粉,反复的烝几次,期间加入盐糖等。烝好后,凉透捏成团,放在房顶处晒得软宜合适。晒久了,吃起来便会硬邦邦的,影响口感。晒的时间不够,又会变得很糯,不易保存。做好的南瓜果,带着南瓜的香甜,有嚼劲,可以直接吃,或切成片在热油上煎上一会,带着焦味,闲时边看电视边吃,可以吃上一碗。
原汁原味
还有他们自家做的调料,什么辣椒油、酸菜水、辣椒酱、花生酱、西瓜酱、豆豉酱……真实丰富啊!辣椒油什么的最是简单,但要做的好吃可就没有那么容易了。酸菜水,那是比醋还香,平常家里烝个蛋羹,滴上几滴,吃起来可香了。酸菜水,故名思议主要的食材就是吃完酸菜剩下的汁了,倒入锅中,大伙煮沸,缩汁,煮好后的量特别的少,但是酸味,可就与众不同。不需任何调料就可做成,但要注意的是怎个过程不能碰到油。
……
越看,郭琳的心情就越好。忍不住在心理感慨一句,真真是勤劳的劳动农民啊!郭琳看完后,对上村长有些忐忑的脸,大手一挥表示自己全收了。
村长那个欢喜啊,老脸都笑出菊花褶子了。心理想着晚上要喝上一口,但又一想明天还有正事,便也咬咬牙