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题,就是锅的材质。最好的当然是铜火锅,可是现在这个时代的铜太贵了,如果开店,最起码要做二十个才够,再算上打造的费用,就是把我们仨都卖了也用不起铜火锅啊!那就只能用生铁,可生铁却不及铜好用,味道也感觉差了些,考虑了半天,最终还是决定镀铜。
可镀铜又是个难题!凭现在的技术,镀铜不是寻常铁匠能做到的。还是多亏了苏木舟,专门遣人去青北十三司请了能熟练镀铜的老铁匠来,还帮我们垫付了人工费、材料费,并且连开店的店铺也都帮我们看好了一个。只待舒姐点头后,又一次性支付了半年的房租。
“木舟,你这么尽心尽力帮我们,让我们怎么好意思啊?”,舒姐拿出了我们仅剩的一些积蓄要交给苏木舟。“我们就这些积蓄了,虽还不及我们欠你的三分之一,但你放心,我们一定会尽快还清的!”
苏木舟婉拒:“舒姐,我不要,你把积蓄都给了我,那你开店进货怎么办?我是真的拿你们当朋友,帮些忙也是应该的。舒姐要是实在过意不去,这些钱就算是我入股的钱,来日赚了钱,分给我一些就行了!”
“店还没开起来呢,你就不怕我赔了?”,我问苏木舟。
“恪兄,你做的火锅我也是尝过的,烹饪之新颖,味道之独特,食材之鲜嫩,以及上菜速度,食物温度的维持,都是其他任何的食馆酒楼都无法比拟的,这生意必定是稳赚不赔的!”,苏木舟的眼光总是如此毒辣,无论是房子土地,还是生意见识,亦或是识人。
经过紧张的筹备,半个月后,火锅店正式开张!怕是大家不会轻易接受这种新鲜事物,所以我们事先在围观的人群中安排了几个托,尽量带着人群进店消费,就算这样,顾客还没坐满半个店。
就算人少,我们也得努力服务啊!在我们详细的介绍后,进店的人很快便能熟练地涮火锅,对这种从未见过的美食也是赞不绝口!店里传出的阵阵香味慢慢吸引了更多的顾客前来品尝,城内口口相传。
没几日,我们的店就从第一日的门可罗雀变为现在的人山人海!还有不少人是在邻城慕名而来,我又成功地打造出来一项风靡美食!
没办法,我们只能紧急扩张人手,又招了四个跑堂,一个厨子。我主要负责后厨高汤的熬制和底料的制作,保证秘方的绝对保密;舒姐一个女孩子做不来力气活,就在柜台管账本,幸亏舒姐小时候是学过算盘的。可人流量太大,算盘噼里啪啦的声音就没停下来过;洛日负责打杂和叫号,顾客太多,只能应用叫号服务来保证秩