第175章 简直万物皆可晒 (第1/2页)
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萝卜干的制作方法简单，可有些人晒出来却会发霉，并且难以保存。 其实晾晒萝卜干也是有技巧的，先把萝卜切片再切条。 然后放进大盆里，加盐搅拌均匀，杀一下水。 用盐杀一下水，能够避免在晾晒过程中，萝卜干发霉发粘。 大概杀水15分钟后，就可以拿出来，挂在细绳上晾晒了。 周月的刀工好，手速快，可也架不住这么多萝卜。 一直从早上忙碌到太阳落山，最后手都有点抽筋了。 不过看着院子里，晾晒的一排一排萝卜干，还是很有成就感的。 这些萝卜干晒到第三天的时候，周月收走了一批。 这时候的萝卜干软硬适中，用来做成萝卜干榨菜简直绝了！ 虽然现在部队上的生活好起来了，但是也并不是天天吃菜吃肉。 大部分时间还是喝粥吃馒头，光喝粥吃馒头，说实话是有一些寡淡。 如果能配上咸菜，那就太好了，周月挽起袖子说干就干。 将萝卜干清洗后，放入大盆里，再依次加入盐、味精、辣椒面、香油、花椒面和花椒油。 搅拌均匀后，再用热油滋一下就成了。 周月做的榨菜，广受战友的好评，就连隔壁营的战士，有时候都会过来要一点吃。 其余的萝卜干，要晒到特别硬，不含一丝水分。 装进干净的布袋里面，放在干燥的地方，能保存很长时间呢。 不光光是萝卜，简直万物皆可晒！ 莴笋削皮后晒成莴笋干，要吃时泡发，吃起来脆脆的，凉拌或者炖菜都行。 最普通的青菜，也会拿来晒干，晒到摸起来脆脆的，用手一捏就碎的状态。 最令周月诧异的是，就连茄子和南瓜都能晒干，这可真是长见识了！ “哇！今天中午伙食这么好呢！” “生菜鸡蛋汤，还有萝卜丸子，一看就贼香！” 营地里拿着饭盒，排队打饭的战士们，看到今天中午的饭时，都露出笑容满脸期待。 在现代鸡蛋很平常，可对于这个年代，鸡蛋可是顶好的东西。 只有生了娃坐月子的女人，或者是生了大病的人，才配吃上这么好的东西。 而现在部队里也能吃上了，因为捉来的野鸡，已经在陆陆续续下蛋了。 野鸡的蛋比家养的鸡，略微要小一点，但营养价值却更加丰富。 两颗野鸡蛋中，所富含的蛋白质，就差不多顶得上三两瘦肉了。 用野鸡蛋做饭，有利于提高战士们的身体素质。 周月和弟弟自告奋勇，接下了捡鸡蛋这个差事。 这个活儿虽不累，但野鸡蛋数量多，养鸡场地大，每天也得花上半个小时。 之所以扛下这个差事，是因为这个活儿，她真不放心让别人做啊！ 在系统的帮助下，周月能看到，普通人看不到的一些东西。 比如都长得一样的野鸡蛋，可有的是受精蛋，有的是没受精的。 一
