第三十五章 白玉泥
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边做,一边跟他们讲解厨艺,如何看火候,等等一些基础的知识。
不但如此,周边围观的人也是越来越多,原本他们都快要看烦了,但是今日他们知道李奇要用炖盅来做菜,干完手中的活,就立刻赶来观摩,一看李奇果然换套路了,纷纷是激动不已。
过得一会儿,李奇便让融将石锅撤下,将里面的水给倒掉,然后放到桌上来。
李奇拿起一个石槌,往里面捣了捣,然后便递给农,“按我方才做的去做。”
他在这里,是一点费力气的活都不想干,不是懒,而是效率太低,交给他们干,一下就能够搞定。
李奇又拿起几片白白的青菜茎,这种茎有些类似于白菜的茎,但是要厚得多,李奇用匕首将这青菜茎削成薄薄的,一片片的,然后在他在帽子锅里面烫一下便捞了出来。然后来到炉灶旁,将炖盅的盖子打开,浓浓的香味随着白气弥漫开来。
李奇用手扇了扇,只见里面是诱人清汤。
“可以吃了么?”
农凑了过来。
李奇白了他一眼,道:“继续干你的活。”随后又朝着融道:“融,将这盅撤下吧。”
融直接用双手捧着炖盅下来,他的双手可是不怕烫的。
李奇先是将盅的清汤倒入几个碗里面,又将里面的蛇肉捞出来,放在一片洗过的大叶子上面,便让沁拿着炖盅过去洗洗。
李奇亲自尝了尝蛇汤,稍稍点头,心道,这蛇肉还真是无与伦比,放了这么多日,一点味道都没有变,而且在缺乏一些调味料,还能够熬出这么鲜美的汤汁。
盐油酱醋,他只有盐,其它的都没有,他完全就是靠一些佐料,来组合味道,不过这蛇肉自身太美味,如果调味料多了,反而会影响蛇肉本身的味道。
“你先停下。”
李奇端着一碗清汤,来到农身边。
农好奇的看着他。
李奇慢慢将汤倒入其中,嘴上嘱咐道:“慢点搅,尽量将汤搅均匀一些。”
“是这样么?”
“嗯。”
等到两碗汤下去之后,而农也将里面的白芋给搅成了泥状,李奇又用勺子将里面的白芋泥全部给挖了出来,就放在那片放着蛇肉的大叶上面。
几个学徒都已经看傻了,完全不知道李奇在干什么。
他们都看不懂,围在周边的吃瓜群众就更加不明白,以往他们都是流着口水,但是今日他们看得是云里雾里。
李
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