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了耳朵,这么大的野生鲈鱼,怎么一个吃饭,才能显出味道来,值得思考的一件事。

这就要讲究厨师的本事。

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“这简单,你们等着吃就可以!”

宁川也不客气,这么大的野生鲈鱼,海里有,但也不一定遇得上,伸手一抓,野生大鲈鱼就落在案板上。

光这动作,就看到王大山这位总厨激动不已。

一般人做不到这么利索!

刮鱼鳞,取出内脏,在宁川手上是一转眼的事,何富贵和王大山发现,宁川动作中都充满美感。

这两步做好后,宁川拿着刀子,在野生大鲈鱼身上动刀了,只不过速度太快了,众人只感觉刀子在动。

等到他们回神过来,再看案板上的野生大鲈鱼好像没动过一样。

看花了?

那边的宁川已经打开煤气灶,将油倒了进去,熬着芡汁,所需的都是一些寻常的东西,很快就释放出香味来。

何富贵也是一个美食家,不知道宁川要做什么,难道是准备烧一道红烧鱼?还是清蒸大鲈鱼?

芡汁弄好了,宁川端起锅,笑着道,“看好了!”

随着浓香的汁液倒入在野生大鲈鱼上,滚烫的汁水,原本平整一片的鲈鱼上,一根根肉丝如鲜花一样绽放。

众人就闻到了一股香味!

那是熟透的香味!

“这,居然可以这样!”

王大山再次瞪大了双眼,比上次更加震撼。

“这种手法居然还有人办得到,实在是不可思议啊。”王大山忽然想起什么,“将鱼肉丝切成丝,薄如蝉翼,在滚烫的香油汁水下,瞬间熟透,保持住完整美味,这已经是失传的神艺啊!”

看似简单,真要做起来,没人可以做到这一步,尤其是在这么短时间内。

“有口福了!”

何富贵已经迫不及待想尝一口,王大山更是知道自己来对地方了。

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