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，掌形完美，质地软糯，汁稠发亮。成菜后形象之富丽华贵，可谓之为一品，它的主料是熊的一对前掌，重量约3000克，配上肥母鸡一只，猪肘子一只……再经过多道工序反复蒸煮，去除膻味、掌骨后，最终成为八珍之一。”
“熊掌的营养价值很高，以其鲜掌和干掌治肴，滋味肥美醇厚，富含蛋白质、脂肪、碘、和多种氨基酸，除了营养价值高，还具有御寒、除湿、健脾益气之疗效，吃了之后，对人非常有好处！”
刘超娓娓道来，肥胖的圆脸看起来滑稽，眼里却闪烁着无比精明的光，对于这桌上的菜肴，更是如同背书一般，专业口吻不容置疑。
“还有这道黄金鱼，其主料黄唇鱼，是我国的特有鱼种，分布于东海和南海北部，国家二级保护动物，体长，侧扁，尾柄细长。由于数量稀少，加上沿海各地捕捞强度加剧，目前濒临灭绝。”
“解放前，东南沿海常有捕捞黄唇鱼，视为上等补品，尤其是鱼鳔甚为珍贵，素有贵如黄金之说，鱼鳔滋补肝肾的特殊功效，赛如高丽参，止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效！从前一般渔村若捕到黄唇鱼，举村庆贺，分而食之，并将鱼鳔晒干珍藏，以供产妇出血时之急用，民风之淳朴可见一斑……”
“至于黄唇鱼的鱼瞟的价格，晒干后，1克价值约320元，与黄金相当，但因为黄唇鱼数量的逐年减少，鱼瞟的价格也呈上升之势……所以，黄唇鱼在广南一带被称之为黄金鱼，所言非虚。”
顿了顿，刘超筷子指着盘里的黄金鱼，接着道：“不过摆在我们桌上的这道黄金鱼，酒店并未将鳔取出，如果谁吃了这鱼体内的鳔，这道菜价值的80，就进了某人肚中……”刘超用筷子在黄金鱼身上戳了几下，把一条巴掌长的鳔夹了出来，对众人道：“此乃大补之物，你们谁想尝尝？”
陆伟大开眼界，就这么一块小小的鱼鳔，价格竟然要十万块以上，奢侈，实在是太奢侈。
“陆伟，你吃吧。”杜少热情地道。
“不不不，我不吃，你们吃。”
众人纷纷谦让，最后，刘超用刀叉将鱼瞟分成了均匀的十等份，每人碗里放了一小块，品尝了起来。
陆伟用筷子轻轻夹起，把这块价值一万元以上的鱼瞟放入嘴中，嚼了起来，味道尚可，带有一种胶质的口感，但却是大补之物。
还有肥美的熊掌、鲜嫩的龙虾、油腻的京城烤鸭……这一桌宴席，可以说前所未有的美味奢华。
吃，畅快地吃！
