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先注入少量沸水，搅拌均匀后，最后再注入沸水，用竹制的茶筅反复击打，使之起泡沫，若是茶盏边壁不留水痕者为最佳。
常公子已经在用茶筅击打茶沫了，虞香珠才不紧不慢的开始注入沸水。
茶馆里一向点茶的都是男子，盖因男子力气大，力量又能持久平衡，击打出来的茶最好吃。
这女子点茶自然也有，不过大多都是高门大户中，大家闺秀要学来取悦长辈、丈夫的一种技艺而已。
是以此时，虽然大部分人都认为常公子会赢，但目光一直都看着虞香珠。
原因无他，不过是想看女子出丑罢了。
偏生虞香珠动作虽慢，但还真没有出错的。
注入沸水的时候，动作还比常公子流畅些。
有些人心中又想了，这虞姑娘在家中定然做过不少粗活。
虞香珠也到了击打茶沫的环节。
只见她纤纤玉指扶着茶盏，另一只手拿着茶筅，轻轻的击打着茶沫。
嗯，就动作还怪像模像样的。
二人击打茶沫之时，只闻茶馆中漂浮着一团清新雅致的桂花与茶相交融的气味，让人身心愉悦。
有人不禁道：“这桂春茶倒是妙哉！待虞姑娘比试完毕，我可得买上几罐！”
旁人用手肘撞了撞他：“诶，若是常公子输了，你也敢去虞家买？”
那人睨着他：“自然是去常家买了！”
这虞姑娘还能赢了时常在茶馆中比试的常公子不成？若是她赢了，这离州城里爱吃茶的人的脸面可无处可搁。
常公子最先完成，倒了一盏与李教授。
李教授先深深的吸了一口茶香：“这桂春茶，光是闻香气，便已觉世间之物美哉，妙哉。”
说完，再观其茶盏边壁上的水痕，又道：“李公子的确技艺高超，这水痕是半点都没有。”
他说完，才不紧不慢的尝了一口。
“妙，妙，妙！”李教授连说三个妙字，不省得是夸赞常公子的，还是夸赞桂春茶。
虞香珠将茶筅放下，笑吟吟道：“李教授，我的桂春茶也好了。”
有人抢先一步，去看虞香珠的茶盏，不由惊讶道：“虞姑娘也好厉害，这茶盏边壁上也没有水痕！诶，这茶沫……可是莲花峰的形状？”
这女子竟能将莲花峰的形状给击打出来？
李教授也凑过去，神色动容：“虞姑娘竟有如此本事！”
不可
