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鱼放在了案板上，芸娘剁掉了鱼头和鱼尾。
鱼身她则飞快的切成了腹部相连的花刀。
切好后她把鱼先放到了旁边，开始切葱姜蒜末备用。
两个厨娘她也没让闲着，让她们帮自己切红辣椒。
这辣椒是新鲜的，她让厨娘给自己选的不怎么辣的那种，还带着一丝丝的甜味。
这里没有剁椒，只能让她们剁碎这个红甜椒备用。
其实这活芸娘也能做，不过她不怎么愿意切辣椒，因为现代的时间她的手如果长时间接触辣椒，会刺刺的难受。
这里虽然她不知道会不会有这样的情况，可上世的记忆太深，所以她能不做就不做。
切好了生姜蒜末，芸娘开始摆起了鱼。
鱼身已经用盐均匀的抹了一遍，因为不需要再用别的去腥，所以料酒和白酒一类的芸娘并没有用，只是用了一点的胡椒粉。
大盘子内，鱼头靠最边上。
鱼身围绕鱼头摆了一个圈，鱼身散开如花形，不过却是相连的，看上去很好看。
切碎的红椒均匀的撒在了上面。
黑色的鱼皮，粉色的鱼肉，鲜红的辣椒，看上去色彩很鲜艳。
芸娘笑了笑，看了看锅内，差不多开锅了。
她把锅内座上了帘子，然后垫着抹布，把盘子放在了上面。
盖好了盖子，芸娘让厨娘记着时辰。这个差不多要蒸一刻钟左右。
到了一刻钟，芸娘让厨娘把炉膛内的火熄灭，不过她并没有立即打开盖子。而是又等了两三分钟，这是虚蒸，能让鱼的味道更好。
鱼端出来后芸娘把葱姜蒜末撒了上去。
锅内又烧开了油，等油冒黑烟的时间芸娘用勺子舀着淋在了鱼上。
热油浇下去刺啦啦的冒着响声，一股扑鼻的香气传来，引人垂涎欲滴。
芸娘不用尝，也知道味道是不错的。肯定鲜美，带着一点点的辣。更能激活人的味觉，让人吃了还想吃，舍不得停筷。
“麻烦两位婶子把鱼送过去吧，顺便回禀夫人一声。芸娘先告辞了。”
芸娘指了指托盘上的鱼。
“好，这天色不早，你赶回去怕是得天黑了，快走吧。”
厨娘倒很友善，因为今天她们把芸娘做的鱼看会了，所以不会吝啬给芸娘笑容。
她唤了个丫鬟给芸娘领路，因为夫人并没有吩咐过把芸
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