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彭弈北调配的那个杂牌酱料，就是众多网红酱料一种。
口味复杂，能博得绝大部分人的喜爱，不够纯粹。可绝对难吃不到哪儿去。
而且，正因为口味复杂，各种调味料相互制衡，反而给了新手很多乱搞余地。
多一勺孜然就不好吃了？
多加一点芝麻就不香了？
忘加五香粉了可以吗？
都可以啊！
亲，随便上啊！
卲崖就是这样的，他最后的酱料偏甜一点，而且蒜蓉足足多了一倍。
堂基则是完全走了电影里的野外烧烤路线，盐+胡椒+孜然。
比起精心调配的酱料，更加粗狂，更加随性，也更能突出食物的味道。
两人的的作品可以说各有千秋，都不难吃，不过要让彭弈北来选的话。
卲崖更合适一点。
烤串和炸串毕竟还是有点区别的。
烧烤能将油脂烤出来，而炸串却会吸附更多的油脂。
荤菜还好，那些素菜串串。
如果这时候酱料不用重一点。
仅仅孜然胡椒盐的话，撒少了不仅仅会让素菜显得滋味寡淡也容易凸显油腻感。撒多了就是一嘴粉。
这个弊端吃一点，尝几口，会感觉不错。但是吃多了就体会出来了。
相信旁边两位吃货评委应该也察觉到了这个小小的细节差异了。
不过现在不是当场评论的时候。
嗯嗯，紧接着看一看彭弈北俩徒弟的。
两位的菜一从保鲜盒里拿出来，就被大家圈住了重点了。
好家伙，两位都端上了炸肉串。
炸肉串这个，是彭弈北之前特地避开的。
肉串一个炸不好，那就是肉干。
还不如炸一些半成品呢。
不过显而易见的，两位徒弟在平时学会的东西，在比赛中都活学活用了。
光是肉串这条，那两位就输了。
安宁一个是把肉条裹上面糊，以做小酥肉的架势，做了炸肉条串。
可斌白则是把肉片切得很薄，进行腌制后，短时间炸好捞出，颇有点炸串必点的里脊肉的感觉。
这两位的酱料也相当有意思。
安宁选择给大家展示了一番什么叫真正的辣味。
不是只加两小勺辣椒粉的那种。
是加了辣椒粉，再加辣椒酱，还淋一层
