第156章 这心他真的放不下去

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才五毛钱一斤，买一口袋也才十来块钱，便宜又好吃，徐远果断的拿了一大袋子，回头加点豆瓣酱之类的酱料，做个干锅花菜，味道也贼香。

买好了菜之后，徐远又买了一些自己需要的香料，和一些鸡架，因为是承包的厨房，里面啥配料都没有，林林总总买了一些。

结果好几大包，一次都拿不走，最后，热心肠的菜店老板帮他把菜一起拿到车上去。

徐远今天没有再开那辆骚包的保时捷，换回了自己的40万SUV，因为他发现，开保时捷去工地，实在是扎眼，不管是葛经理还是陈阿姨，看到他开保时捷，表情都变的很奇怪，想想，还是低调一点吧，毕竟保时捷跟工地厨师的画风实在是不搭。

陈秀芳第一天上班，很积极，早早的就来了，看到徐远从一辆车里下来，殷切的上前打招呼。

“老板早！”

“早！”徐远招呼陈秀芳把后备箱里的菜搬进厨房里。

葛云轩说了，工地只有四十多个人来吃饭，徐远准备的是大概五十人的菜量，堆在厨房的案几上。

把要洗的东西安排陈秀芳去处理后，他开始制作今天的重头菜，东坡肉了。

很多人做东坡肉的做法都是错误的，以为东坡肉就是红烧肉，所以，家常做出来的都是红烧肉，也只有大酒店里，能吃到正宗的东坡肉。

东坡肉跟红烧肉比起来，最大的区别就是制作方法了，红烧肉用糖色调色，煸炒油脂，做出来的红烧肉，自带一种煸炒过后的焦香味。

而东坡肉是采用蒸炖的方式做出来的，口感会更加香滑一些，红烧肉口味偏甜一点。

东坡肉以香料打底，腐乳调味，做出来的东坡肉，酱香味更加浓郁，而发酵过的腐乳香味，在蒸炖的过程中，最大程度的发挥出来，那种香味，跟红烧肉完全不一样。

他把五花肉清洗干净，切成了四厘米左右大小的方块，新鲜的五花肉，不需要飞水，就能直接做了。

起锅烧油，配好的配料放入凉油中慢慢煸炒，把这些配料的香味完全释放出来后，他把五花肉皮朝下整齐的码在大锅里，倒入上好的绍酒，只听到滋啦一声，空气里就散发出了一股清香味，混合着香料的香味，十分好闻。

陈秀芳没忍住朝锅里看了一眼，看到那四四方方的大块肉，讶然道：“老板，你这是准备做什么菜？这么多肉？”

徐远道：“东坡肉！”

什么？东坡肉？

这道菜十分有名，陈