第4章 坏我道心！
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打了鸡血的一样。
“大家猜猜我们刚才出去看到了谁？”
“这工作的地方还能见到谁？”同事们都不甚在意，有人忙着手头的工作，连头也没抬。
两人嘿嘿一笑，一人道：“我们看到徐远了。”
徐远？谁啊？这么激动做什么。
一群人在脑子里转了半天，陡然反应过来，也都激动起来。
“那你有没有问他，午饭吃什么？”
“是啊，午饭炒什么菜！”
“当然问了！”两人高昂着头，跟两只骄傲的公鸡一样，不过是知道了午饭的菜单而已，那笑容却好像是知道中奖号码一样灿烂。
“午饭的菜是大盘鸡、回锅肉、炒合菜和醋溜白菜。”
素菜倒没什么，关键是两个荤菜，都是硬菜，又下饭又好吃的那种，想到昨天徐远做的那菜的味道，一群人顿时都馋了，只恨不得时间马上到十二点，好去美美的大吃一顿。
厨房里，徐远已经开始处理菜了。
虽然时间还早，才不到十点，但厨房里就他一个人，二十来个人的饭，什么都要他一个人做，时间还是很紧迫的。
他也就是厨艺好，以前并没有做过这一行，还拿捏不准时间，早准备更加稳妥。
冰箱里的五花肉，虽然是冰冻的，但品相还不错，一层肥一层瘦的，炒回锅肉再合适不过了，拿出来放在大盆子里解冻。
徐远又去处理鸡肉，大盘鸡又叫辣子炒鸡，所以，辣椒是必不可少的。
平城人都爱吃辣，所以，除了红线椒之外，徐远还专门给配了皮薄带辣的螺丝椒。
大盘鸡的做法是先炒后炖，这样做出来的鸡肉，外焦内嫩，既有煸炒过后的焦香味，又有炖煮过后的软嫩口感。
他把火打开，锅里滑了热油之后，先放入一把冰糖炒糖色，等冰糖炒化后，迅速把沥干水分的鸡肉倒进去快速翻炒起来，等鸡肉的水汽炒干，糖色也把鸡肉染成了好看的焦糖色。
这个时候再加入一勺子豆瓣酱进去，等豆瓣酱炒出红油后，鸡肉的颜色就出来了，红中带褐的酱红色，十分好看。
等炒的差不多了，他把提前准备好的热水往锅里一倒，只听到滋啦一声，鸡肉的香味全都被激发出来，随着热气跑的整个厨房都是。
盖上盖子，徐远又去处理解冻好的五花肉，炒回锅肉的五花肉，要先煮个七成熟再炒。
随着他的忙碌，很快，厨房里就充斥着各种香味
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