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相比于孙启忠的听说听劝，张从明认为自己能够成为一个大厨的执念，就根深蒂固的多了。张乐佳几经劝说，让他重新招聘新人培训全鱼馆后厨掌勺厨师。
目的是让他从繁重的后厨中脱身出来，找个时间先把驾照学了，用儿子赚的钱，去买辆车，以后跟丁翠莲一起掌管烤鱼连锁店铺的发展，无奈张从明一直都没有听从张乐佳的意见。
丁翠莲带着原来的帮厨刘爱云，已经把新的烤鱼店铺租好。也听从张乐佳的意见，不是选择在市场密集的地方，而是选择在了人口居住相对密集的小区，店铺装修的没有多么的豪华，主打一个就是足够宽敞，地方大，特别是夏天的门口桌子往外面一拉，就是一顿涮锅走起的大排档模式。
烤鱼需要定制的餐桌，以及特制的涮锅，煤气罐等一应特殊餐具都已经送到店铺里，只需要这些设备安装到位，店铺的其他装修扫尾工作做完，前期准备工作就算做完了。
在完成人员的培训工作，以及厨师的招聘培训工作之后，这家名叫九州烤鱼连锁店旗舰店就可以择日开业了。
一家人又难得了坐在了一起，烤着炉火，嗑着瓜子，丁翠莲拿着手里的资料本在核对着，张从明跟丁翠莲俩人各自聊着两个餐馆的情况。
现在天太冷，全鱼馆的生意受到了不小的影响，每天基本在十点之前就可以打烊收摊了，每天收入比起入冬之前要少了好几十。眼看着时间进入腊月，丁翠莲开的烤鱼店的前期准备工作也差不多进入到了尾声。
“老公，明天我招聘的厨师，就去咱家馆子里学习烤鱼技术，你一定要把提前预制烤鱼技术教给他，把他给我培训好了。还有，烤鱼用的涮锅酱料，你也要准备好，我那家店铺可都是烤鱼，最重要的就是锅底料，你可不能拖我的后腿啊。”丁翠莲给张从明打着预防针，这事可不能马虎。
张从明脸上露出苦笑说道：“你知道炒一锅酱料有多麻烦吗？炒一锅酱料要多长时间吗？几十种配料，从熬油到炒好差不多八九个小时。”
丁翠莲一听这话，当时眉毛就立起来了，眼睛一瞪，大声的说道：“张从明，你是什么意思？不想干是不是？我可告诉你，咱们儿子可是说了，到时候我要是能在咱们大汉国九州四区开遍烤鱼店，就能成为咱们大汉国的首位女首富！你要是敢拖我的后腿，看我到时候不找你算账，哼哼，我不管，明天你就要给我去培训新厨师，还要给我把酱料熬好了。”
“儿子，你上次不是说了吗，酱料才是烤鱼的灵魂，只要
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