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人家学的厨艺，做这些大锅饭，根本没有什么用。
完全是浪费手艺。
人家在这些饭店都是非常重要的位置，一个饭店怎么样，完全就是看一个厨师的手艺。
这个厨师的手艺能够吸引人来，你要是换一个，人家就不来了。
一个好的厨师，对这些饭店太重要了。
而且，这些厨师还收了很多的徒弟。
传手艺给这些徒弟们。
人家别提多舒服了。
进厂里干这样的活，人家根本就不愿意。
还有那些退休的老师傅，人家一辈子伺候人。
现在都退休了，需要别人伺候自己的时候了。
干嘛还要出去受累。
还去干伺候人的活。
人家就更不愿意了。
年轻的人也许愿意，但是人家的手艺有限。
做出来的东西和大厨差太多了。
这一行有很多的规矩，也不是那么容易就教你手艺的。
也会有一个考察期，一般都是三年。
用三年的时间观察一个人怎么样，是不是干这一行的材料，能不能吃苦，人品怎么样。
要是教出一个人品不好的人，还不如不教。
要知道这徒弟可不是随便收的，这徒弟和老师收学生不一样。
老师收学生，教完你就不管你了，你愿意怎么样就怎么样，两人没有什么关系。
这徒弟可不一样，这徒弟相当于自己的半个儿子。
能够继承你的财产的。
徒弟也有给师父养老这一说。
想要提高手艺，就需要不停地去做菜。
做大锅菜根本就提升不了手艺。
都是一样的做法，就是调料多放一点。
做大锅菜没有什么难度，没有人愿意在这上面浪费时间。
这饭店里一个月的时间就能够提升，在这里一年的时间都不一定能够提升。
当然，做小灶除外，想要做小灶你要有足够的手艺。
没有这样的手艺，根本不会用你。
这样的人已经把手艺练出来了。
很多的厨师都是从小就开始打基础，这些人能够很早的就能够接触到了厨艺。
等到他们成年，厨艺也都学的差不多了。
和那些半路学习的人有天然的优势。
傻柱就是从小就跟着何大清学习厨
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