第284章 生腌和捞汁小海鲜

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动，仔细伤着你，这个活儿我来，我在炊事班之前就专门给洗海鲜的，我有经验。”

许诗霜就出门去院子里拔了一把香菜和葱（这些都是二哥和贝曼英自己种的）。可惜的是没有柠檬。

大蒜的话厨房里还有几颗。许晨在洗螃蟹，她便帮忙备菜，切大蒜香菜。

许晨在一旁看她用刀都心惊胆战的，生怕她切到手。

“小心点！”

“我知道哥。我办事，你放心~~”

幸好有了之前的做饭经验，许诗霜现在处理得也算得心应手。

许晨见状微微松了口气，道：“妹子，你说的那个生腌怎么做？”

“今天就先不主做生腌了，多做海鲜捞汁，等会可以试做一点。”许诗霜怕他们第一次吃接受不了，而且生腌确实存在寄生虫。说完她指挥许晨大火烧开水将海鲜和姜片料酒放进去煮熟。海鲜得分批下锅，像螃蟹和虾需要煮久点，血蛤就只有烫个半分钟就够了。

许晨照做，“好好好。”

他在这边看着锅煮东西，许诗霜则负责调配料汁——这是制作捞汁小海鲜最重要的一步。

她其实也不知道具体配方。毕竟她上辈子是牙医，而非厨师。

不过没见过猪跑也吃过猪肉，前世许诗霜一家老家在沿海地区，饭桌上是经常出现海鲜的，一些店铺专业销售的捞汁海鲜更是她经常用来过渡熬夜的宵夜美食。

可以说许诗霜这张嘴是非常叼的。她只要用筷子蘸点料汁品尝，就能尝出好坏。

在此基础上进行料汁的调配，一切都变得容易起来。

许晨眼睁睁看着她把蒜末、香菜末、小米辣、醋、酱油、料汁、葱、姜末、白芝麻、酱油、融化的黄糖、些许盐、凉白开一股脑地倒进铁盆里，然后用筷子搅和搅和，接着就将他煮好放凉的海鲜们也放了进去，继续搅拌。

“这样……就好了？”他问。

许诗霜点头，“捞汁海鲜这样就做好了，需要再腌制一会，可能不够入味。”

她唯一的不满意就是没有耗油和柠檬。可能最后出来的味道达不到她心里的标准。

许晨寻思这不就是凉拌海鲜么。

他瞅许诗霜加进去的那些调味料，就是拌鞋底都好吃。

“二哥，你再去热两勺菜油。”她道。

“哦。”许晨应着，手脚麻利很快把热好的油泼到了海鲜料汁上。

这一捣鼓，香味霎时飘了满屋。