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“阿兄，为什么要精白面粉、无根之水和果木？”李管事走后，五娘拉拉宋菽的衣袖问。她说话的语速偏慢，一句话的功夫，够六娘说上三五句了。
“我们平时用的面粉会磨上两道或三道，里面参杂着麦麸，口感较粗。而精白面粉只取第一道磨出的粉，是麦子中口感最好的部分。”宋菽拉着她坐下，也慢悠悠地说道，屋子的门关着，他刻意营造出一个相对安静舒适的环境，这样与五娘的交流也能更加充分。
“无根之水就是雨水，相比河水井水，它的杂质较少，与果木灰一起制出的碱水比我们如今用的更好。”
宋菽解释的时候，五娘看着他，等他说完，她又低下头不知在想什么。
片刻后说：“阿兄，一文钱五个更好。”
“嗯？”她的思维忽然跳到这里，宋菽有些意外，紧跟着问，“为什么这么说？”
五娘想了想，似乎在组织语句，过了会儿才道：“要付给工人工钱。”五娘这话，把宋菽也说楞了，他的确想过等二十天过去后，花钱雇愿意做工的村民留下，继续开他的馒头作坊，却一直也没打定主意。
主要是因为贵。
原本这时代的人工并不贵，相河村现今的情况，说到底还是宋菽自己作出来的。
如今做馒头买卖的村民，每天能赚个一二十文不稀奇，这对当前农民的生活水平而言，已经是非常高的收入了。而当他们自己也能做馒头，可以自产自销之后，这个利润会被进一步扩大。
自己做买卖的好处是赚得多，但同时也更辛苦，且有亏本的可能。而做工的好处则在于稳定，只要作坊不关门，他们的收入就是有保障的。
那么，如果请帮工，应该给每人多少钱呢？
做生意的起伏是很大的，尤其馒头在这里还算是新兴行业，如果望海楼这笔订单能拿到一文钱五个的价，宋菽运营馒头作坊的底气也就更足。
望海楼的顾客群是本地最有钱的一群，他们不会吝惜多花一点钱买到更精致的馒头，这不仅是吃饭的问题，更关乎面子。而宋家是馒头最早的发源地，宋家产的馒头也必然代表着正宗。
五娘给出的价格，是宋菽心里的最佳价位，在这个价位上，宋菽有足够的维持作坊的收入，望海楼也有充分的提价空间，他们会觉得贵，但并非难以接受。相信在他们手里，一个馒头卖到一文钱，也不是什么难事。
这林林总总，宋菽已经想了很久，所以在今天李管事找他谈时，才会提出一文
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