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暗的颜色一下子变得鲜红起来,灯光里油亮亮地闪着,独特的虾红素鲜艳动人。
虾尾用热油滚了大概一分钟,这时已经有一种鲜香的虾味弥漫在厨房里了。小竹子叫了一句:“真香呀。”
夏旅思用大漏勺把虾从滚油里捞出来放在一旁沥干。接着她把大蒜拍扁切成蒜末,再切了姜末。热油起锅,大蒜和姜末在锅里一爆,蒜香味浓。接着把小龙虾倒入锅中,用酱油把豆瓣酱调开一齐下锅,翻炒几下,那鲜红色的小龙虾再染上了诱人的酱色。
最后放入新鲜的小米辣大火爆炒。一股咸香香辣的味道直窜鼻中,小娥忍不住一个喷嚏,却觉得鼻窍通到了天灵盖,又香又爽。
夏旅思一直爆炒到小龙虾完全入味,这时再加入一碗滚水,盖上锅盖再闷煮入味几分钟,把小龙虾铲起装成两盆,上面撒上葱花和香菜。
一盆端在段泠歌面前,一盆端到小娥、小竹子、蓝陌的面前。夏旅思吩咐把原本准备好的菜直接端上桌,就在厨房里吃起饭来。
连蓝陌都忍不住凑前来看这道热热闹闹却又鲜美无比的菜。只见那小龙虾尾仍是团成虾球,虾壳是新鲜红艳的颜色,白白的虾肉从壳中绽出来,沾上了酱色。汤汁浓郁闻着就流口水,小米辣的红色嵌在虾肉和汤汁中若隐若现,再配上葱花和香菜的翠绿,实在是色香味俱全。
“看起来很好吃的样子!我们可以吃吗?”小娥眼睛晶亮地问。
“吃吧,坐下一起吃。”夏旅思让人送上来几杯冰镇饮料。
蓝陌喝了一口睁大眼睛,万年不变的扑克脸竟然露出惊讶的表情:“这是什么?喝着像酒,可里面怎么有许多小泡泡,像是会咬舌头。”
“哈哈,要的就是咬舌头的效果。”夏旅思大笑:“这酒不同于普通的酒,是用麦芽酿制的,酿制时还要放入一种叫蛇麻花的植物,这种植物放在酒中不仅能让酒耐保存不泛酸,还能能产生特殊的香气和淡淡的苦味。酒酿至半成,要往里加糖,再用酒坛仔细密封,以蜡封口后进行二次发酵。如此一来,酒在坛子里就会产生许多气体,并且因为密封而全部溶在酒里。”
“喝的时候冰镇再倒出来,那些气就会变成气泡,喝到嘴里气泡瞬时破裂爆开,产生一种麻麻痒痒的感觉,甚是有趣。这种酒叫啤酒,夏天的时候和这样一盆香辣蒜香小龙虾,就是绝配呀。”
夏旅思笑着,麻利地剥好一只虾放进段泠歌的碗里。段泠歌淡笑,夹起来一吃,点点头说:“肉质脆弹,入口觉得咸香诱人,而后辣得
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