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尖，一早发现这活儿有技巧，正好有挖笋老手跟着，这时候不学还等什么？
“呵呵~~很简单的，首先是选竹子，今年刚长出来的这种嫩竹是不会长笋的，你们看，这种表面嫩绿色的就是嫩竹。长笋子的一般都是那种颜色比较深的竹子。”
“选好竹子以后，要注意观察地面，冬笋和春笋不一样，一般都藏在地下，这时候就要注意观察，看到地面有微微拱起来的地方，拿脚踩一下比较松软的，一般下面都会有笋子。”
“发现有笋子的地方也不能胡乱挖，注意看一下，一般颜色很深的老竹子，笋子会在竹鞭的母枝上和母竹的前方；颜色较浅的竹子，笋子一般结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。”
“确定笋子的生长方向后，就可以顺着竹鞭慢慢把土刨开了，记住不能太用力，拿小锄头慢慢拨开泥土，等笋子完全露出来，沿着根部挖断就可以了。”
园丁老伯教得仔细，几个人学得也认真，很快，大家都分别独自找到了冬笋。不过，挖冬笋是个很费力气的活儿，一上午他们也不过挖了有二十多斤，这还是人多的情况下。
下午回到别墅，几个人一起剥冬笋、切笋子，晚上，炖了一大锅火腿冬笋，还做了油焖笋、咸菜炒冬笋、塌菜炒冬笋、咸菜冬笋汤年糕、荠菜冬笋炒年糕等，吃得一帮人大呼过瘾。
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