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叫声,一边像个陀螺一样转来转去......这就是姜云想象中的夏葵。
毕竟怎么说呢,不是姜云看不起夏葵,而是夏葵并未真正意义上在厨房里头工作过。
她的确是一位在烹饪方面有着神级天赋的少女,可是刚一上台就要代替师傅在这种要求严格的地方做菜,也的确是有点为难人了。
但事实上当他一大清早来到熟悉的学院食堂时,看到的场面却跟想象中截然不同。
十二人组成的厨房组如今正在准备早餐,她们的动作井然有序,丝毫不乱地将一份份事先准备好的材料或者半成品全部处理好,再经过摆盘后送到大厅当中。
而在这个跟姜云离开之前一样井井有条的厨房里,一手控制所有局面的人,便是那位正站在锅子前面看着一整锅滋滋冒油的“三鲜锅贴”的少女。
今天学院的早餐,是“天九斋”那边提前送过来的现包生鲜锅贴。
里头包着冬笋、虾仁和精肉馅的锅贴放到圆形的大锅里头煎至,要小火慢煎,煎到两面金黄,酥香柔韧,方可出锅。
但正在大锅前掌勺的少女却在出锅之前拿起旁边调配的一个小碗,将一小碗晶莹剔透的淀粉水倒入了煎锅之中,然后迅速晃动巨大的煎锅使其均匀铺开。
哦豁?看到夏葵的动作时,姜云不禁微微挑了挑眉,眼神中显然流露出了惊讶的神情。
因为这煎至锅贴的最后一步,在之前姜云给她的菜谱里头是没有的,完完全全就是夏葵自己做出的改良。
他本以为夏葵在厨房里头会做得手忙脚乱,但实际上却没有,这孩子甚至有改良菜品的心思......真是个超级天才。
第二百四十二章 冰花三鲜锅贴
普通的“三鲜锅贴”,尤其是这种人家做好了半成品送过来的,制作起来根本没有任何难度。
反正馅也是人家打好的,皮儿也是人家擀好的,包也是人家包好的,后厨就是拿个煎锅给煎得表皮金黄酥脆,里头的馅也熟了后就可以出锅装盘了。
这样的工作,哪怕是厨房里头的任意一个女仆都可以完成,说不上有什么技术含量。
然而,此时夏葵增加了一道手续做成的“冰花三鲜锅贴”就不同了。
她用面粉、淀粉、水和油调配成了特制的细腻面浆,然后在锅贴即将成熟的最后一刻将面浆有技巧地倒在锅贴四周,然后迅速盖上锅盖蒸烤。
随着水分慢慢蒸发,锅贴边上用面浆煎至而成的“冰花”也
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