金毛贝提示您：看后求收藏（ 第18章,大小姐们的餐桌,金毛贝,新笔趣阁），接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
些水果和坚果，比如切得很小粒的桑葚和橘皮，还有碾碎的杏仁和核桃。
板栗番薯本身自带的清香和栗子风味。
用绵白糖、精白糖和红糖三者混合熬制出来有层次感的糖浆。
配合略带酸味的桑葚和橘皮，以及烘烤过的杏仁和核桃的坚果香。
通过使用各种对比性十足的材料，来从各个方面提升食物的口感、香味和层次，这就是姜云平时做饭的诀窍之一。
而虽然“金丝云兔映明月”的名字很唬人，用番薯雕成的兔子以及用糖丝做成的云朵很好看。
但说白了，这道菜的本质其实就是中餐里头的传统甜品，“拔丝番薯”。
将番薯过油，再炒融糖浆使其包裹在外，就做好了这道材料简单，但对技巧要求极高的中式甜品。
别看这甜品材料简单，工序也不多，实际上拔丝菜的制作难度却是极高，哪怕是经验老道的老师傅也可能会不经意间翻车。
当然，这种甜品自然难不倒现在的姜云。
毕竟他的身体能力和五感都要远远超出普通厨师的范畴，任何菜肴制作时都尽在掌握，根本不可能翻车。
而就在妲芙也被拔丝番薯的美味吸引后，一旁最后的樱姬也战战兢兢地拿起了筷子，并且只吃了一口就伸手捂住了脸。
“......啊呜，啊呜啊呜。”
发现这道甜品的确美味的瞬间，樱姬也顾不上别的了，小小的腮帮子飞速运动着，只管低下头猛吃，像是一只可爱的小仓鼠。
“你们三个别光顾着吃，把番薯沾这个试试。”
眼见三人吃完一块后还想继续吃，姜云则是连忙将一个装着冰水的小碗放在她们的面前。
“这是？水？”
“把东西夹起来在冰水里过一过，会有意外的惊喜哦。”
啥？把热腾腾的菜放到冰水里过一过？
听到这个奇怪的建议时，三人不禁对视了一眼，多少有点感到莫名其妙。
如今盘子里的番薯还冒着升腾的热气，但碗里的冰水却是冷的。
这一过水，菜不就凉了，而且也没味儿了吗？
虽然对这建议将信将疑，但卡蜜拉还是夹起一只兔子放到了冰碗里，滚了一圈再将其取了出来。
以？这是......结块了？
从冰水里头浸泡出来的拔丝玉兔肉眼可见的凝结成了块状，没了之前那种黏黏糊糊的拉丝感。
嘎吱
本章未完，点击下一页继续阅读。